Étiquette: malt d’orge

Face aux tensions croissantes sur les matières premières agricoles, notamment le cacao, Soufflet Malt et Ferments du Futur annoncent un partenariat stratégique pour accélérer le développement de nouveaux ingrédients alimentaires issus de la fermentation solide du malt. Ce programme …

Soufflet Malt a fourni du malt à Sapporo Breweries pour la production de « Travelogue », une bière en édition limitée brassée au Japon à partir d’orge cultivée selon des pratiques d’agriculture régénérative. Sapporo Breweries a baptisé ce malt …