Meilleur traiteur du monde : L’or pour les Suisses

Le clap de fin vient de tomber sur la 5e édition de l’International Catering Cup qui s’est déroulée durant le salon Sirha 2017. Après deux jours d’intense compétition, soit 20 heures d’épreuves, la Suisse est proclamée meilleur traiteur du monde, suivie de la France, Trophée d’argent.
Organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et Traiteurs (CNCT), cette cinquième édition a réuni 12 équipes internationales au lycée-CFA François Rabelais de Dardilly et sur l’Espace des Chefs à Eurexpo-Salon Sirha à Lyon.
Parmi ces équipes, ce sont 24 traiteurs professionnels de 12 pays différents qui se sont investis pendant des mois, ayant toujours le même objectif : se surpasser et révéler au monde entier leurs talents !
Le niveau des compétiteurs a atteint des sommets : chacun a mis en valeur ses spécificités, sa créativité, sa technique au profit de la gastronomie internationale.
Et cette année encore, l’ICC a été le théâtre de l’excellence : rencontre des meilleurs savoir-faire et des traditions culinaires des quatre coins du monde, qui ensemble sont les vecteurs d’innovation pour la profession, et de redécouverte pour le grand public.

Le palmarès

• L’équipe de Suisse, représentée par David Alessandria et Julien Gradoz, remporte le Trophée d’Or et le titre du « Meilleur Traiteur du Monde », ainsi que la somme de 8000 €.
• L’équipe de France, représentée par Sébastien Zozaya et Yoann Fournier, remporte le Trophée Argent ainsi que la somme de 4000 €.
• L’équipe de Singapour, représentée par Patrick Heuberger et Brandon Wei Khong Foo, remporte le Trophée Bronze ainsi que la somme de 2000 €.
• Prix de la meilleure dégustation « Poisson » : Les 2 candidats Anh Duong et Thuy Nguyen de l’équipe du Vietnam.
• Prix de la meilleure dégustation « Cochon » : Les 2 candidats Fabio Potenzano et Andrea Mantovanelli de l’équipe d’Italie.
• Prix du meilleur « Dessert » : Les 2 candidats Damien Grandclaude et Victor Crendez-Berrendero de l’équipe du Luxembourg.
Prix du plus beau « Buffet Traiteur » : Les 2 candidats Alexandre Pernetta et Bruno Didier-Laurent de l’équipe du Canada.