Prix de l’Innovation ASB 2019 : Puratos lauréate avec Vivafil, garnitures aux fruits sans conservateur

La gamme de garnitures aux fruits Vivafil de Puratos, sans conservateur, est lauréate du prix de l’innovation 2019 de l’American Society of Baking’s (ASB) dans la catégorie Santé, Bien-être et Nutrition.
Ces prix récompensent les entreprises de l’industrie des aliments à base de céréales pour leur développement innovant et leur mise en œuvre de produits de pointe.

Sans compromis sur le goût

Le prix dans la catégorie Santé, Bien-être et Nutrition est attribué aux entreprises qui ont démontré leur dévouement et leur contribution continue à la promotion des produits de boulangerie et des opérations favorisant un mode de vie sain.
Puratos a formulé Vivafil, une garniture de fruit prête à l’emploi, polyvalente et sans conservateur, pour répondre au besoin croissant de fraîcheur, de naturel et de transparence des consommateurs – sans compromis sur le goût! En effet, la gamme de produits révolutionnaire comble l’écart à plus d’un titre.
Fabriqué avec des ingrédients de haute qualité, Vivafil offre le goût et la performance fiable dont ont besoin les boulangers artisanaux, industriels et de la vente au détail. Les fruits de Puratos proviennent de sources soigneusement sélectionnées pour assurer la plus haute qualité.

stabilité de cuisson supérieure

Vivafil a été formulé selon les principes fondamentaux de la sécurité alimentaire, de l’activité de l’eau et des synergies hydrocolloïdes. Grâce à sa stabilité de cuisson supérieure, Vivafil est efficace avant ou après la cuisson. Non seulement il est parfait pour une large gamme d’applications à durée de conservation réduite, mais également pour les produits finis à longue durée de conservation, offrant des possibilités infinies pour des applications telles que les biscuits fourrés, les gâteaux à couches, les barres de collation, etc.
La gamme complète des arômes Vivafil est produite dans l’usine ultramoderne de Puratos située à Pennsauken, dans le New Jersey. La combinaison des capacités technologiquement avancées de traitement et d’emballage de Puratos, de systèmes de nettoyage automatisés, d’environnements ultra-propres et de son expertise en formulation a permis de produire des fourrages aux fruits Vivafil sans qu’il soit nécessaire d’ajouter des conservateurs. Vivafil ne contient pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose, ni de colorants, sans arômes artificiels ni conservateurs.