La production industrielle de chocolat imprimé en 3D d’ici 3 ans
Selon Choc Edge, la production de chocolat à l'aide d'une imprimante 3D à l 'échelle industrielle est envisageable d'ici 3 à 5 ans.

En avril 2012, l’entreprise britannique Choc Edge lançait la première imprimante 3D de chocolat. Le mois dernier, Choc Edge a inauguré une nouvelle version de cette machine, qui permet d’imprimer des chocolats personnalisés de petite et moyenne taille. Cette imprimante sera vendue 3 888 livres, soit 4 900 euros environ.
Entre 5 et 15 minutes pour produire un praline
Pour produire une praline de chocolat, il faut actuellement entre 5 et 15 minutes. « Nous ne comptons pas produire d’imprimantes qui se positionnent comme des concurrentes aux techniques de production traditionnelles », a expliqué Liang Hao, fondateur de Choc Edge, sur Food Production Daily.
Mais l’entreprise envisage de produire des imprimantes 3D capables de fabriquer des chocolats à l’échelle industrielle d’ici 3 à 5 ans.
Une technologie de plus en plus abordable
Les machines sont actuellement bien trop chères pour être accessibles pour les consommateurs mais ces coûts devraient grandement diminuer dans les années à venir.
A termes, l’imprimante pourrait être utilisée par des particuliers, par des détaillants et par des industriels.
Selon le fondateur de l’entreprise, le goût et la qualité du chocolat ne sont pas impactés par l’impression 3D.

Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …

Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
L’application de solutions écoénergétiques aux moteurs électriques, un des meilleurs moyens d’économiser de l’énergie selon ABB
Entreprise leader mondial des technologies, ABB connecte des logiciels à son portefeuille de solutions d’électrification, de robotique, d’automation et de mobilité, en repoussant …
Pour 2025, Roquette s’engage à améliorer son efficacité énergétique de 10%
Contre le réchauffement climatique, Roquette développe des énergies renouvelables et améliore ses performances en matière d’efficacité énergétique. «D’une manière générale environnement et économie …
Efficacité énergétique : Les innovations du portefeuille de Sidel ont permis de réduire de 45% la consommation d’énergie de ses souffleuses
Sidel s’est engagé à réduire de moitié ses émissions d’ici 2030 et a confirmé que tous ses sites seront alimentés à 100% en …

Leader européen du e-commerce BtoB spécialisé dans la distribution d’équipements et fournitures, Manutan a publié le baromètre des achats de classe C dans …

L’Association des Entreprises des Glaces, regroupe les leaders des industries des glaces en France, afin de contribuer à une meilleure connaissance du métier …
Le marché français dominé par les laits UHT
Le 1er juin prochain, la Journée Mondiale du Lait va sonner la reprise des Portes Ouvertes dans les laiteries françaises, après deux ans …
Le rôle déterminant du responsable Qualité
Parce que la croissance des entreprises agroalimentaires passe également par la qualité et la maîtrise des risques et de la sécurité alimentaire, le …
La hausse de l’excédent agroalimentaire français boostée par la reprise des exportations de vins et spiritueux
En décembre 2021, l’excédent des échanges agroalimentaires atteint 596 millions d’euros, en augmentation de 29 millions par rapport à décembre 2020, révèle la …