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Ingrédient : Une nouvelle norme ISO pour la levure boulangère établit un langage commun pour toute la filière

18/11/2025 La rédaction

La filière mondiale de la levure connaît une avancée majeure avec la publication de la norme ISO 23983:2025 consacrée aux caractéristiques de la levure de boulangerie, fraîche ou sèche. Annoncée par la Chambre Syndicale Française de la Levure (CSFL) …

Solutions alternatives au BPA : Où en est le marché ?
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