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Nutrition - Santé

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Nutrition - Santé dans l’actu

Une bonne mémoire grâce aux myrtilles.

"Pas un jour sans qu’une étude nous fasse découvrir les vertus d’un fruit ou d’un légume. Nouvelle illustration avec la myrtille qui, selon une étude américaine, améliore la mémoire. Ce fruit bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée …

Cuisson de la viande : le gaz pointé du doigt.

"Faire frire de la viande sur un feu au gaz serait davantage nuisible pour la santé par rapport à une cuisson électrique, selon une étude parue dans la revue Occupational and Environmental Medecine.

Jenny Craig se lance en France.

"Nestlé va lancer son programme de gestion du poids. Avec Jenny Craig, le groupe commercialise à la fois un suivi minceur personnalisé et une gamme de plats. Il se place aussi en concurrence frontale dans l’hexagone face à WeightWatchers. …

Cancer du pancréas : la cuisson dans le collimateur des chercheurs.

Certains aliments ont été longtemps suspectés de favoriser le cancer du pancréas. Viande fraîche et cuite, charcuterie, œufs, poisson, graisses diverses… Au banc des accusés, ils viennent d’être déclarés innocents par une étude néerlandaise menée sur plus de 120 …

Les fruits secs pour lutter contre le diabète !

"Un groupe de chercheurs espagnols des universités de Tarragone et de Barcelone a confirmé les effets bénéfiques de la consommation quotidienne de fruits secs sur la santé cardiovasculaire et le risque de diabète.

Une assiette parlante pour lutter contre le surpoids.

Vous mangez trop et trop vite ? L’assiette vous prévient. Pas très réjouissant mais efficace selon les promoteurs de cette méthode pour lutter contre le surpoids. Mise au point en Suède par l’Institut de Karolinska et testée dans une …

Bisphénol A : les agences sanitaires ont des doutes.

Les avis des agences sanitaires sur le Bisphénol A se succèdent ces derniers temps. La Food and Drug Administration (FDA) américaine exprime des inquiétudes et soutient la suppression du BPA dans les biberons. Elle encourage son élimination dans les …

Mars allège la recette.

Une des marques symboles du déséquilibre nutritionnel chez les enfants se met au régime sec et s’offre par la même occasion un bon coup de pub. Mars va réduire de manière significative le taux de matières grasses saturées contenues …

Une boisson pour améliorer la mémoire des malades d’Alzheimer.

La bien nommée Souvenaid est une boisson enrichie en nutriments, élaborée dans le but de restaurer et d’améliorer les fonctions cognitives. Mené depuis 10 ans au « Massachusetts Institute of Technology » (MIT), ce programme de recherche est porté …

Nestlé lance une boisson nutritive pour les personnes âgées.

Pour l’instant uniquement disponible en Suisse, cette boisson a été spécifiquement élaborée pour les personnes âgées afin de lutter contre les carences alimentaires notamment en vitamine D et en calcium. Les risques de fractures devraient diminuer selon le fabricant. …

Le mystère du « French paradox » enfin expliqué.

C’est l’équipe de chercheurs de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm – université d’Angers) qui a pour la première fois pu expliquer le mécanisme moléculaire. Pour mémoire, le « french paradox » est l'expression …

Les boissons énergétiques sont-elles dangereuses

Une étude américaine, qui vient d’être publiée par Behavorial Neuroscience, la revue scientifique de l’American Psychological Association, conclut que de « sérieux risques » existent quand sont associés le café et l’alcool dans les boissons énergétiques. La Food and …

Sucre artificiel : le cerveau, pas si bête !

Convaincre le cerveau qu’il a reçu les calories convoitées n’est pas si simple. Plusieurs études (aux Etats-Unis, aux Pays Pas, au Royaume-Uni) vont dans le même sens : le cerveau arrive inconsciemment à distinguer les sucres artificiels des sucres …

Manger des algues !

Une nouvelle étude a montré que Life’sDHA (issu d’algues) de Market avait des effets bénéfiques sur la mémoire. Testé sur des volontaires sains présentant des troubles de la mémoire pendant six mois, le résultat a permis d’établir que, lors …

Des noix pour le cerveau.

Riche en acides gras poly-insaturés, en particulier en oméga 3, excellente pour le système cardiovasculaire, la noix favorise une bonne circulation sanguine et permet d’abaisser le taux de lipides dans le sang. Grâce à sa richesse en radicaux libres, …

Les aliments anticholestérols, pour ou contre ?

Les produits riches en phytostérols, connus pour « bloquer » le cholestérol, remportent un franc succès notamment auprès des plus de 50 ans, à l’instar des margarines, huiles, yaourts, boissons lactées ou jus de fruits « anticholestérol ». Cependant, …

De la mayonnaise contre le cholestérol ?

D’après des experts, les produits laitiers (yaourts, fromages, margarine), la mayonnaise et les assaisonnements pour salades seraient des matrices alimentaires idéales pour délivrer des stérols et des stanols de plantes. Or, d’après le Panel DNA de l’agence européenne, la …

Moins manger, c’est mieux vieillir ?

Une étude américaine menée depuis vingt ans sur des macaques montre des résultats étonnants ! Depuis l’âge adulte, ils sont soit nourris à volonté soit soumis à un régime de restriction calorique (30% de calories en moins). Au …

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