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Nutrition - Santé

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Nutrition - Santé dans l’actu

Des bactéries lactiques pour remplacer la morphine.

L’INSERM de Lille a montré que l’administration orale d’une dose alimentaire (109/jour chez le rat) de Lactobacillus acidophilus induit une forte action antidouleur au niveau du colon. Le bénéfice observé est équivalent à l’injection de 1mg/kg de morphine dont …

La fin des probiotiques ?

Jusqu’alors délaissées au profit des probiotiques (levures, bactéries lactiques…), les bactéries propioniques reviennent sur le devant de la scène. Traditionnellement utilisées dans les fromages à pâtes pressées cuites, ces bactéries auraient un potentiel probiotique avec un atout supplémentaire : …

Taxe anglo-saxonne contre l’obésité.

"L’obésité touche un quart de la population britannique dont le pourcentage des enfants touchés a augmenté de 40 % en 9 ans. Une taxe sur les produits alimentaires trop gras, trop sucrés ou trop salés est là l’étude dans …

La mélisse, anti-stress.

Une étude clinique vient de démontrer que le Cyracos de Berkem, un extrait de mélisse, possède un effet anti-stress. La supplémentation de cet extrait pendant 15 jours réduit de 49 % l’état d’anxiété et de 72 % les symptômes …

Le bioéthanol, source de pollution.

Une étude américaine vient de révéler que le bioéthanol pourrait être à l’origine d’une augmentation des pathologies respiratoires aux Etats-Unis. Le caractère non polluant de cette source d’énergie est remis en cause par le professeur Mark Z. Jackson dont …

Moins de sel dans l’assiette.

Les résultats d’une étude médicale sur la diminution de l’apport en sel dans l’alimentation ont été publiés. Sur plus de 3000 adultes, de 30 à 54 ans, souffrant de pré hypertension et de surpoids, 50 % ont réduit leurs …

A consommer avec modération.

D’après des recherches thaïlandaises, l’association des fruits avec une faible dose d’alcool décuplerait les capacités antioxydantes ceux ci. Cette découverte a été réalisée en recherchant un moyen de conserver les qualités organoleptiques des fraises et des mûres contenant des …

Charte Fruits, Légumes et Société.

200 signatures ont été recueillies, dont 40 durant le salon de l’agriculture, dans le soutien des articles de la charte Fruits, Légumes et Société lancée par Interfel. Cette charte recense les 10 principes fondateurs d’une alimentation équilibrée respectueuse de …

Les bienfaits du kiwi Bio.

Une étude californienne démontre que Les kiwis biologiques sont plus concentrés en polyphénols et antioxydants que les kiwis de l'agriculture conventionnelle. Les chercheurs ont fait pousser les kiwis côte à côte dans le même verger, en utilisant les deux …

Auchan s’aligne sur les s distributeurs.

Auchan présente sa nouvelle politique nutritionnelle « Bien se nourrir pour mieux vivre ». Dans ce cadre, l’enseigne a reformulé les recettes de ses MDD afin de diminuer les taux de sel, de matière grasse et de sucre. Un …

Une nouvelle à la noix.

La noix de Macadamia est une noix d’origine australienne irrégulièrement ronde et au goût de beurre frais. Cette noix a pour bienfait de diminuer le taux de cholestérol sanguin. Présentée au SIAL 2006, des pâtissiers et chocolatiers se sont …

Des « Clones » dans les assiettes US.

Les autorités de la santé des U.S.A. estiment sans risque la consommation de viandes et de lait d’animaux « clonés » ! Les Etats Unis d’Amérique pourraient donc devenir le premier pays à autoriser ces produits en grande distribution. …

Intermarché s’implique dans la nutrition.

Comme l’ont déjà fait ses concurrents Leclerc, Casino ou Carrefour, Intermarché s’engage dans une démarche nutrition. En effet en début d’année 2007, une centaine de produits MDD (sur un total de 3500 MDD alimentaires) adopteront un nouvel étiquetage nutritionnel …

Listeria, mise en garde de l’Afssa.

L’Afssa rappelle aux femmes enceintes, personnes immunodéprimées et personnes âgées, les règles à suivre pour lutter contre la bactérie de la Listéria. Celle ci est responsable de la listériose, une grave maladie infectieuse dont la durée d'incubation peut aller …

L’œuf, allié de la bonne santé.

Recommandé dans l’alimentation des personnes en bonne santé, l’œuf possède de nombreuses vertus. En effet, le jaune d’œuf contient deux caroténoïdes protégeant de la cataracte et de la dégénérescence maculaire ainsi que de la choline aidant le foie à …

NUTRITION : Le Top “TEN” des aliments.

Vous mangez des épinards, des amandes et du saumon? Tant mieux. Car ces aliments font partie des dix considérés comme les meilleurs pour la santé par la Mayo Clinic, un établissement médical universitaire américain de renommée internationale. Le palmarès …

Manger des pommes.

"La société française HOLDIS vient de mettre au point une boisson à base de pommes visant à lutter contre le vieillissement cutané. Baptisée "aaa apple anti-âge", cette boisson concentre les polyphénols de la pomme aux propriétés antioxydantes. En luttant …

Jus de Griottes Myorelaxant.

Des volontaires ont bu ce jus de fruits deux fois par jour alors qu’ils procédaient jusqu’à épuisement, à des exercices de flexion du coude. Résultats : les douleurs musculaires et la diminution de la force isométrique étaient moindre. L’effet …

Traitement des plaies au miel.

Expérience du CHU de Lomé. Le miel est utilisé dans le traitement des plaies depuis la plus haute antiquité. Son utilisation se poursuit dans les pays africains et indo-pakistanais où les plaies infectées constituent un problème majeur de santé …

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