Nutrition - Santé

Les algues brunes de Norvège peuvent représenter un substitut intéressant au sel, notamment en raison de leur capacité à aider à brûler les graisses.

Le décret sanitaire visant à avertir les populations à risque de la possible présence de bisphénol A dans les emballages a été suspendu.

S'il est indéniable que les industriels doivent désormais réduire la teneur en sel, en sucre ou en gras de leurs produits, le faire discrètement serait peut-être la meilleure solution.

Réduire les teneurs en sel, en sucre et en graisses devient une nécessité pour les IAA. Mais ces baisses ne sont pas sans conséquence sur le goût des produits. Tour d'horizon des différents procédés utilisés pour y remédier.

Le niveau de résistance aux antimicrobiens varierait beaucoup selon les pays et les types d'exploitations. C'est ce qu'affirme un rapport de l'Efsa et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), rapporte Food Quality News. Selon …

La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) vient de présenter son bilan annuel sur l'alimentation animale.

Récemment, un article du New York Times affirmait que le ministère de l'Agriculture américain souffrait d’un manque d'inspecteurs pour les contrôles sanitaires, dans certaines usines de viandes et volailles, avec pour conséquence, une hausse du risque que des produits …

Les pesticides seraient deux à milles fois plus toxiques qu'annoncés.

De plus en plus de denrées alimentaires présentent des traces d'OGM. « Les traces de cultures génétiquement modifiées se mélangent accidentellement avec des cultures alimentaires ou fourragères non OGM durant les phases de production, de transformation, de conditionnement, de …

Plusieurs associations, dont L214, viennent de dénoncer la maltraitance de chevaux de course, importés des Etats-Unis, du Canada ou encore du Mexique, avant de finir dans les rayons alimentaires des grandes surfaces alors même que ces chevaux n'étaient pas …

Encore trop de volailles présentent des bactéries résistantes à un ou plusieurs antibiotiques. C'est ce que révèle l'étude publiée hier par l'UFC-Que Choisir.

226 cas de grippe aviaire qui ont été recensés depuis le début du mois de janvier en Chine. C'est plus que sur l'ensemble de l'année 2013. 72 personnes sont mortes de la grippe H7N9, selon l'agence chinoise de la …

Un tiers des entreprises du secteur agroalimentaire ne dispose pas de système de management des allergènes, démontre une étude de SGS Survey.

« Il y a beaucoup de choses positives à dire sur l’industrie alimentaire moderne », affirme Jayson Lusk, professeur en économie de l'agriculture à l'université de l'Oklahoma.

L'ONG nigériane Socio-economic Rights and Accountability Project (SERAP) poursuit le groupe Coca-cola et son usine d'embouteillage locale la Nigerian Bottling Copany (NBC) devant la Commission des droits culturels et socio-économiques de l'ONU.

L'amende requise par le parquet s'élève finalement à 1 000 euros, dont la moitié avec sursis. Le viticulteur bourguignon risquait pourtant six mois d'emprisonnement et 30 000 euros d'amende.

Les produits chimiques utilisés pour la fabrication, le conditionnement ou encore le stockage des aliments pourraient être néfastes pour la santé, à long terme, selon une étude du Journal of Epidemiology and Community Health. Les scientif

Penser au futur permettrait de manger plus sainement. C'est ce que montre une récente étude, qui s'est penchée sur les liens entre émotions et choix alimentaires.

Une plainte vient d'être déposée à l'encontre des groupes Pepsi et Goya Food aux États-Unis .

Le professeur Gilles-Eric Séralini, auteur d'une étude controversée sur des effets d'un OGM et du pesticide Roundup sur des rats, vient de publier une nouvelle étude montrant selon lui que les pesticides sont "deux à mille fois plus toxiques" …