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Innovation Agroalimentaire

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Innovation Agroalimentaire dans l’actu

Les protéines de pois se font une place dans les IAA

La demande de protéines de pois est encore marginale dans l'industrie agroalimentaire, mais rencontre néanmoins un succès grandissant. Le nombre de produits l'utilisant comme ingrédient a augmenté de 234 % entre 2010 et 2013, selon Mindel Data, rapporte Food …

Sécurité sanitaire : Nestlé ouvre un centre de recherche en Chine

Nestlé vient d'annoncer l'ouverture d'un centre de recherche sur la sécurité alimentaire en Chine. Le groupe suisse a déclaré qu'il allait travailler en  « étroite collaboration avec les autorités chinoises pour doter le pays de règles et de standards …

Des lunettes connectées pour préparer les commandes

Generix Group a développé une application de réalité augmentée pour la supply chain, des lunettes connectées, dans le but de faciliter la prise commande. Le principe : l’utilisateur voit par l'écran des informations que le logiciel de gestion d’entrepôt …

Segafredo lance des capsules compatibles Nespresso

Segafredo va commercialiser une gamme de capsules de thé compatibles Nespresso, annonce LSA. Quatre référence seront disponibles en grande surface : breakfast, earl grey, thé vert et assam black tea. L'entreprise mettra aussi sur le marché des dosettes de café, …

La poudre de praliné Weiss primée à Intersuc

Primée récemment au salon Intersuc, la poudre de praliné Weiss doit permettre aux industriels du chocolat de réduire les pertes de préparation et de gagner du temps au cours du processus de production, en économisant celui traditionnellement consacré à …

Brossard lance le Savane sans huile de palme

Après deux ans de recherche, Brossard va enfin lancer son marbré Savane sans huile de palme. La matière grasse qui remplacera l'huile de palme est inédite dans le secteur de la pâtisserie. Elle est composée d'huile de colza en …

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