Toute l'actualité du secteur Charcuterie – Salaison sur agro-media.fr. Articles, analyses, chroniques et vidéos de l'industrie agroalimentaire… retrouvez l'intégralité du secteur Charcuterie – Salaison
QSE
En 2008, la Caisse Nationale d’Assurance Maladie des Travailleurs Salariés (CNAMTS) a enregistré l’équivalent de 5 845 407 journées de travail perdues dans le secteur agroalimentaire. D’ailleurs, quand on prono...
Conjoncture - Tendance
Nous le savons : entre les industriels de l’alimentaire et la distribution, rien ne va plus ! L’objet de discorde : l’augmentation des prix réclamée par les industriels. Et à trois semaines de la fin des négoci...
Veille réglementaire
Une charte collective d’engagements volontaires sur les progrès nutritionnels vient d’être validée par la Fédération des industries charcutières (FICT). Trois actions principales sont mises en avant :Réduction...
Conjoncture - Tendance
Plus de 60% d’entre eux affirment avoir une perception positive du secteur agroalimentaire, selon les résultats du baromètre d’image de l’Ania réalisé en partenariat avec le cabinet d’études GFK. Un secteur ...
Conjoncture - Tendance
Pascal Lamy, directeur général de l’Organisation Mondiale du Commerce (OMC) ne cache pas son inquiétude face aux récents « troubles politiques d’une proportion que nous aurions pu difficilement imaginer ». La h...
Veille réglementaire
230 entreprises se sont portées volontaires, auprès du Ministère de l’écologie, pour participer aux essais d’affichage environnemental. Parmi elles, un tiers seraient du secteur agroalimentaire. Mesure phare du G...
Cession - Acquisition
Face aux offres de rachats jugées trop faibles par le groupe, Sara Lee a officiellement annoncé ce vendredi 28 janvier, dans l’après-midi, la division du groupe en deux entités indépendantes pour 2012, cotées en ...
Innovation Agroalimentaire
Petit listing des brevets déposés… Biscuits présentant une stabilité améliorée lors de la production ; Procédé d’obtention de foie gras par l’administration intra-gastrique de bactéries probiotiques à lâ€...
Innovation Agroalimentaire
L’entreprise allemande BASF a mis au point un adhésif compostable afin de répondre à la demande de plus en plus forte des fabricants de films multicouches, notamment ceux produits à base de substrats biodégradable...
Usine - Process
Mutual Logistics souhaite augmenter la compétitivité de la filière des produits surgelés en réorganisant le système d’approvisionnement. La réunion les acteurs de la filière permettra d’améliorer la compéti...
Nutrition - Santé
La revue Plos One a publié cette semaine les conclusions d’une étude menée par des chercheurs de l’Université de Las Palmas de Gran Canaria. L’étude s’intéresse au lien entre la dépression et la consommati...
SIAD, "le Salon International du Bio et de l'Agri-Durable. Le SIAD donnera des solutions et des outils innovants pour répondre aux défis techniques, environnementaux et économiques de l'agriculture bio et durable. L'a...
Conjoncture - Tendance
Pour se faire entendre, près d’un millier d’éleveurs porcins se sont mobilisés hier sur l’esplanade des Invalides afin d’exprimer publiquement le malaise de la profession. La vente des carcasses, à 1,30€/kg...
Conjoncture - Tendance
Bien que représentant une niche en alimentaire, les aliments santé sont particulièrement dynamiques. Par exemple en charcuterie, ils n’occupent que 4% du chiffre d'affaires. En revanche, ils ont contribué à 41% de...
Usine - Process
Comment éviter un bouchage des canalisations d’eaux usées ou des circuits d’extractions lorsque l’on dépanne le jambon ? En utilisant le procédé mis au point par Xingarbi (Chinegarbi pour la prononciation). Ha...
Consommation
Hier, l’Ania (Association nationale des industries alimentaires) a fait savoir par communiqué avoir informé le Président de la République concernant le refus de la grande distribution d’accepter la hausse des tar...
Innovation Agroalimentaire
C’est en tout cas l’idée de chercheurs espagnols de l’Institut de Sciences des matériaux de Séville (CSIC). Ces derniers ont mis au point une technique permettant la synthèse d’un biopolyester semblable à la...
Veille réglementaire
2011 sera l’année des organismes génétiquement modifiés (OGM) dans l’Union Européenne. En effet, deux votes sont attendus, celui concernant l’autorisation d’importation d’aliments présentant des traces dâ...
Consommation
Après l’affaire de la mozzarella di buffala contaminée à la dioxine en 2008, la mafia napolitaine fait à nouveau parler d’elle. WikiLeaks a publié un mémo datant de 2008 du consul américain alors basé à Napl...
Nomination
A 51 ans, Giampaolo Schiratti, devient le nouveau directeur général du pôle alimentaire du groupe Euralis. L’ancien président directeur général de Marie (2006 à 2010) est fort de plus de 25 années dans l’agro...
