Les solutions innovantes de Van Hees, dans le respect de la tradition et du goût

Depuis déjà plus de 40 ans, Van Hees, certifiée IFS Version 6 Niveau supérieur, développe, produit et distribue des mélanges aromatiques complets et des additifs pour les leaders de l’industrie carnée.
Grâce à la qualité de ses produits et à l’innovation de ses collaborateurs techniques, Van Hees Sarl est aujourd’hui un acteur incontournable sur le marché français et à l’étranger. Lors du salon CFIA, l’entreprise a présenté ses nouvelles gammes : Veggie, des mixes pour des analogues de viande 100% végétariens et Clear Line, des mixes sans code E et sans allergènes déclarables. En complément de ces gammes innovateurs, elle a également présenté ses nouveaux produits tels que ses produits traiteurs, ses mixes complets pour produits secs et produits crus.

Répondre aux tendances du marché

Afin de s’adapter aux tendances du marché, Van Hees a élaboré en coopération avec l’université de Wageningen UR les incroyables boulettes. Grâce à des recherches scientifiques approfondies, l’entreprise a su développer des analogues de boulettes non seulement végétariennes mais 100% végétaliennes, riches en protéines végétales, ayant exactement les mêmes caractéristiques (aspect, goût, texture) que les produits de charcuterie traditionnelle à base de viande. Les incroyables boulettes sont présentées dans une sauce tomate aromatique, mises en portion dans un emballage micro-ondable. Ainsi les boulettes sont prêtes à l’emploi et peuvent être dégustées à tout moment.

Deux nouveaux produits végétariens

Pour contribuer non seulement à une alimentation responsable, variée et équilibrée, mais aussi dans le respect de l’environnement, l’emballage est 100% recyclable. Afin de répondre aux tendances croissantes du Fléxitarisme, Van Hees a développé deux nouveaux produits végétariens : une saucisse végétarienne et une merguez végétarienne.
Ces produits sont des analogues de viande 100% végétarien. Les recettes sont développées en fonction des outils existants des producteurs de charcuterie classique en utilisant des matières premières facilement disponibles. Enfin, Aromix Hyper Fresh est un mélange d‘ingrédients naturels pour la fabrication de produits de boucherie-charcuterie tels que les saucisses fraîches, merguez et hamburgers. Cette solution, sans E déclarable et sans allergène, permet d‘optimiser et de stabiliser les qualités organoleptiques des produits finis: goût, couleur et odeur.