[2018] CFIA / DSI-Dual Blade DB20 : Le portionneur à deux pistes de chez JBT

Le système de portionnement DSI Dual-Blade DB20, un portionneur à lame en ligne continue d’entretien facile, vient désormais compléter la gamme existante de systèmes de découpe à jets d’eau DSI 800 et DSI 3D de chez JBT. Ce système qui bénéficie de l’expérience de plus de 30 ans de DSI, permet un portionnement linéaire de grande capacité avec faible maintenance. Cette nouvelle machine représente pour les industriels une opportunité d’augmenter le rendement et atteindre leurs objectifs de diminution des coûts au kilo de viande découpée.

Jusqu’à 2200 coupes par minute et par piste

Doté de deux pistes, ce nouveau portionneur peut traiter en parallèle deux applications différentes. Il est destiné aux applications de découpe de viande, volaille et poisson en ligne continue. Il peut effectuer jusqu’à 2 200 coupes par minute et par piste. Le tapis de convoyage modulaire permet d’effectuer tous types de coupes : droites, perpendiculaires ou en angle. De structure robuste, il maintient une régularité de coupe exemplaire.

Un scanner haute performance

Le DSI DB20 est, de plus, équipé d’un scanner unique composé d’un capteur haute performance qui effectue un calibrage en continu tout en détectant la forme du produit, mais aussi ses parties grasses et maigres. Le système double ligne permet ainsi de traiter une application différente par ligne. Il produit des portions, des lamelles ou des nuggets, à poids ou à dimensions contrôlés et pouvant être combinés avec des coupes en angle.

La sécurité des opérateurs préservée

Grâce à son logiciel à l’interface intuitif, il est facile à piloter, ce qui assure la sécurité des opérateurs. Le logiciel de découpe DSI Q-Link gère ainsi les lames et identifie la meilleure découpe possible grâce à un capteur haute performance qui détecte la forme du produit et calibre la découpe. Le logiciel gère ainsi en continu les allées et venues de la lame motorisée et identifie les meilleurs choix de coupe pour une performance inégalée.

Une maintenance simple et rapide

La conception du DB20 assure une hygiène parfaite. Les servo-moteurs sont aisément nettoyables et supportent le nettoyage direct à l’eau. Les débris de coupe sont collectés dans un plateau amovible facilement nettoyable. Le changement de lame est signalé par la machine, ce qui assure performance et continuité de production. Le DB20 est précis et fiable, simple à nettoyer et à utiliser.
Et pour tester le produit, la DSI DB 20 est installée au Centre de Technologie alimentaire d’Helsingborg en Suède. Les clients intéressés sont encadrés par une équipe technique expérimentée.

Plus d’informations sur le site JBT
JBT sera présent au CFIA de Rennes les 13, 14 et 15 mars, Hall 10, Stand C18 / D17.