Mention « steak haché ».
La DGCCRF a confirmé au Syndicat National de l’Industrie des Viandes que la mention « steak haché » est strictement réservée aux viandes hachées, réfrigérées ou surgelées, ne contenant aucun autre ingrédient. Dans le même temps, la DGAL a réalisé des tests bactériologiques sur 796 prélèvements de viande hachée réfrigérée en boucherie, en GMS et en pré emballé dont …
La DGCCRF a confirmé au Syndicat National de l’Industrie des Viandes que la mention « steak haché » est strictement réservée aux viandes hachées, réfrigérées ou surgelées, ne contenant aucun autre ingrédient. Dans le même temps, la DGAL a réalisé des tests bactériologiques sur 796 prélèvements de viande hachée réfrigérée en boucherie, en GMS et en pré emballé dont les résultats n’ont révélé aucune présence de source pathogène d’Escherichia coli. Bien qu’après les crises ESB, le marché du steak haché semble avoir de beaux jours de lui, le SNIV reste vigilant sur la préservation de ce marché.
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