Industriels de la filière laitière, une sommation à l’attention des distributeurs.

Après une hausse de 10% sur 2010, le prix du lait devrait connaître une augmentation similaire (+10% sur 2011). Cette constatation de l’Atla, Association de la transformation laitière française, fait suite au croisement des indicateurs économiques de la filière présentés par le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel) et FranceAgriMer, lors d’échanges et de concertations entre les acteurs du secteur. Aussi, les industriels préviennent : cette « hausse ne pourra pas être indéfiniment supportée par les seuls transformateurs s’ils ne peuvent pas compter sur une amélioration de la valorisation des produits de grande consommation ». Concomitamment, les cours des marchés mondiaux des produits laitiers se maintiennent à des niveaux élevés et le secteur laitier français reste dans une situation fragile.