De nouvelles exigences en matière de certification de conformité de la viande de porc.

Le ministre de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche et le secrétaire d’État chargé du commerce, de l’artisanat, des petites et moyennes entreprises, du tourisme, des services et de la consommation ont confirmé, par arrêté du 22 juillet 2010, les modalités minimales de contrôle des exigences et recommandations en matière de certification de conformité de la viande de porc ainsi que les bonnes pratiques à adopter en matière de certification. L’opérateur souhaitant obtenir une certification de conformité devra donc désormais respecter un ensemble de règles spécifiques aux produits soumis à certification. Ces règles sont relatives à la communication réalisée autour de la certification, aux garanties supérieures apportées comparativement aux produits courants, au respect des caractéristiques propres au cahier des charges associés à la certification demandée, etc. Pour consulter l’ensemble de ces règles dans leurs détails cliquer ici.