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Food Design ou la transformation des aliments.

11/03/2011 La rédaction Innovation Agroalimentaire Additifs - IngrédientsBoissons sans alcoolBoulangerie - PâtisserieCharcuterie - SalaisonFruits - LégumesPlats cuisinésProduits de la …Produits laitiersSucré - ConfiserieViandes - VolaillesVins - Spiritueux

Jusqu’au 30 mars se tient, à Paris, Food Design, une exposition qui offre une nouvelle vision des aliments. Les travaux de Marc Brétillo, d’étudiants et de designers y sont présentés. Reconnu pour son attachement culinaire, cet intervenant de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française de Ferrandi à Paris est régulièrement sollicité par l’industrie agro-alimentaire

Jusqu’au 30 mars se tient, à Paris, Food Design, une exposition qui offre une nouvelle vision des aliments. Les travaux de Marc Brétillo, d’étudiants et de designers y sont présentés. Reconnu pour son attachement culinaire, cet intervenant de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française de Ferrandi à Paris est régulièrement sollicité par l’industrie agro-alimentaire en tant que conseiller en innovation. Parmi les réalisations : Post-it comestible avec des feuilles 100% fruit, sans sucre ajouté ; sculptures de saucisses aux légumes ; « carte à sucre » pour se payer une petite faim ; vinyles en chocolat ; ou encore crèmes comestibles adaptés pour tous types de peaux.

Pour profiter de l’exposition, rendez-vous au Lieu du Design, Paris 12ème.

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