Fromages : Carton plein pour Eurilait aux International Cheese Award 2018
Lors de la dernière édition des International Cheese Awards à Nantwich, Eurilait, filiale de Laïta et d’Eurial, a rencontré un franc succès en remportant 10 récompenses. Cet évènement prestigieux, qui se déroule en plein cœur du Royaume-Uni, organise des concours avec pas moins de 5 000 fromages, présentés et soumis à un jury composé de 250 juges. Ces derniers, …
Lors de la dernière édition des International Cheese Awards à Nantwich, Eurilait, filiale de Laïta et d’Eurial, a rencontré un franc succès en remportant 10 récompenses.
Cet évènement prestigieux, qui se déroule en plein cœur du Royaume-Uni, organise des concours avec pas moins de 5 000 fromages, présentés et soumis à un jury composé de 250 juges. Ces derniers, des chefs et rédacteurs culinaires ainsi que des experts dans le domaine des produits laitiers (production, R&D, commerce, distribution, etc.), évaluent les fromages sur la base de nombreux critères tels que le goût, l’apparence et la texture ainsi que la qualité de la fleur du fromage.
Parmi les lauréats 2018, nous retrouvons le fromage fouetté au bleu de Madame Loïk, médaille d’argent dans la catégorie fromage frais à tartiner, et la Galette de Paysan Breton, médaille d’argent du meilleur fromage français.
Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …
Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
Audit et certification ISO 50001, un bon début pour démarrer une stratégie énergétique
En application de la directive relative à l’efficacité énergétique, la loi du 16 juillet 2013 oblige les grandes entreprises à réaliser, tous les …
Améliorer la facture énergétique et environnementale, l’enjeu clé de l’industrie agroalimentaire
L’amélioration de la performance énergétique et environnementale est un sujet qui ne date pas d’aujourd’hui et qui préoccupe depuis quelques années déjà les …
L’Ifip teste un surgélateur rapide pour préserver les qualités des viandes et des produits transformés
L’Ifip, Institut du Porc, a testé un nouvel équipement de surgélation venu du Japon. La technologique de surgélation employée est basée sur l’utilisation …
Le pain conserve une place de premier choix dans l’alimentation des Français. En effet, cinq ans après l’étude réalisée en 2015 par la …
D’après la récente enquête menée par CSA pour l’Interprofession des œufs (CNPO), les Français sont désormais 99% à déclarer consommer des oeufs, soit …
Restrictions de commercialisation : Qu’arriverait-il au secteur de l’industrie agroalimentaire ?
«Les restrictions marketing sont toutes les réglementations imposées aux produits légaux concernant l’expression de la marque, sa différenciation et la communication avec ses …
La gestion de la donnée, le nouveau levier de croissance pour l’industrie agroalimentaire
Sur un marché fort concurrentiel, dynamique et très réglementé, être réactif et performant est une des priorités des acteurs du secteur agroalimentaire. Cela …
Une troisième vague de startups arrive dans la FoodTech européenne
Cette année encore, pour la quatrième fois, la Foodtech européenne vient d’être étudiée à la loupe par DigitalFoodLab. L’agence de conseil spécialisée sur …
-
CFIA 2021 : 30 solutions à découvrir en équipements et process
-
Qui sont les trois lauréats pour le Prix de la Conception Hygiénique EHEDG ?
-
CFIA 2021 : 10 solutions à découvrir en Emballages et conditionnements
-
CFIA 2021: 10 solutions à découvrir en Ingrédients et PAI
-
La chute des exportations de vins et spiritueux plombe l’excédent agroalimentaire
-
Les forces et faiblesses de la filière volaille française
-
Comment transformer le système alimentaire mondial pour se préparer à augmenter l’offre alimentaire de 50% en 2050?
-
Confrontée à la crise et à une baisse de consommation à domicile, la filière vin à la recherche de nouveaux relais de croissance
-
Les défis du financement pour mettre en œuvre l’usine du futur 4.0
