La gastronomie française, nouvelle richesse du patrimoine de l’humanité.
C'est à l'occasion de la réunion annuelle du comité intergouvernemental de l'UNESCO, qui s'est déroulée le mardi 16 novembre à Nairobi (capitale Kenyane), qu'a été inscrit le repas gastronomique des Français au patrimoine de l'Humanité. Les experts de

C’est à l’occasion de la réunion annuelle du comité intergouvernemental de l’UNESCO, qui s’est déroulée le mardi 16 novembre à Nairobi (capitale Kenyane), qu’a été inscrit le repas gastronomique des Français au patrimoine de l’Humanité. Les experts de l’UNESCO ont, en effet, considéré que les traditions ainsi que les méthodes culinaires de mise en valeur des repas gastronomiques à la française, répondaient parfaitement aux critères nécessaires pour faire partie de la « liste du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité ». Le comité a d’ailleurs à ce titre qualifié le repas gastronomique français de « pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes ». Une désignation qui ravit Catherine Colonna, ambassadrice de France à l’UNESCO et qui selon elle, renforce la diversité culturelle. Par ailleurs, à ce jour 178 savoirs-faires culturels sont inscrits dans la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité, fondée par la convention de 2003 et ratifiée par 132 pays. La dénomination du repas français au patrimoine de l’humanité est une grande première, car jusqu’alors aucune gastronomie ne figurait sur cette liste parmi les 178 pratiques protégées.

Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …

Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
Vers une métrologie prédictive et durable
La trajectoire technologique actuelle de la métrologie agroalimentaire laisse entrevoir une transformation encore plus profonde dans les années à venir. Après l’ère du …
Externaliser la métrologie
Dans un secteur agroalimentaire soumis à des exigences réglementaires de plus en plus strictes, à une pression constante sur les coûts et à …
Les innovations technologiques au service d’une métrologie de précision
L’essor de l’industrie 4.0 a profondément transformé la manière dont la métrologie est déployée et exploitée dans les usines agroalimentaires. À l’ère de …

En 2024, l’excédent des échanges de produits agricoles bruts et transformés (4,9 Md€) diminue de 1,6 Md€ par rapport à 2023, tel est …

Fidèle à son rendez-vous annuel, l’Association des Entreprises des Glaces, en collaboration avec le cabinet d’études NielsenIQ, livre son état des lieux du …
TOP 10 des fournisseurs d’emballage agroalimentaire
Vous travaillez dans la transformation agroalimentaire et cherchez un fournisseur fiable pour vos lignes de conditionnement ? Que vous conditionniez des plats cuisinés, …
Sécurité alimentaire : Le marché des tests devrait atteindre plus de 30 milliards d’euros d’ici 2029
Dans un contexte où les enjeux de santé publique occupent une place centrale, le marché mondial des tests de sécurité alimentaire connaît une …
10 Livres Blancs pour comprendre comment l’IA redéfinit le paysage du secteur agroalimentaire
Confrontée à des défis majeurs tels que la gestion de la demande, l’optimisation des chaînes de production et l’amélioration de la qualité des …