Le bacon végétal «La Vie» grand gagnant des Snacking d’or 2021

À l’occasion du salon Sandwich &Snack Show, «La Vie» s’est vue remettre aujourd’hui le prix spécial du jury des Snacking d’or 2021. Les experts ont choisi de récompenser la start-up de son trophée le plus prestigieux pour son bacon d’origine végétale. Accueilli avec enthousiasme par la profession lors du dernier Sirha, il reproduit à l’identique le goût, l’aspect et la texture du bacon de porc… Sans le cochon.

Après 3 années de recherche et développement, «La Vie» est parvenue à mettre au point une recette brevetée de gras à base de plantes, déjà lauréate du Prix mondial de l’innovation Unilever 2021. Cette innovation se décline notamment en bacon (fabriqué exclusivement en France) destiné en premier lieu aux enseignes de restauration rapide. Référencée par le grossiste Transgourmet et nationalement chez Carrefour avec ses lardons végétaux, la marque souhaite accompagner la transition vers une alimentation végétale et répondre à la demande croissante des restaurateurs et des consommateurs, de plus en plus conscients des enjeux de la transition alimentaire.

La remise de ce trophée des Snacking d’or par un jury d’experts s’inscrit dans un lancement qui démarre sur les chapeaux de roue. À peine présentée, «La Vie» fait déjà sensation auprès de la profession avec ses substituts végétaux goûteux, plusrespectueux de l’environnement et de la santé que la viande d’origine animale.