Le chewing-gum s’invite au rayon crème glacée.
Mis au point par Cargill Texturing, Lygomme FZ 615 est un stabilisant permettant la réalisation de textures aérées et élastiques de type chewing-gum dans des formulations de glaces à l’eau. Pouvant servir dans la création de formats innovants de crèmes glacées et sorbets, ce type de stabilisant permet aussi d’améliorer les caractéristiques structurelles du produit : contrôle de la …
Mis au point par Cargill Texturing, Lygomme FZ 615 est un stabilisant permettant la réalisation de textures aérées et élastiques de type chewing-gum dans des formulations de glaces à l’eau. Pouvant servir dans la création de formats innovants de crèmes glacées et sorbets, ce type de stabilisant permet aussi d’améliorer les caractéristiques structurelles du produit : contrôle de la croissance des cristaux de glace, stabilisation de la phase aérée, contrôle de l’affaissement et augmentation de sa durée de vie.
Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …
Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
Zoom sur deux aides à l’investissement de transformation digitale
Afin d’accompagner la transformation numérique des entreprises, de nombreux accompagnements et aides financières sont proposés sur le site Les aides.fr, selon les régions, …
Ça bouge chez les éditeurs et développeurs !
Maintenir les process sans interruption pour garantir une continuité de production, limiter les pertes, tracer les matières premières ou marchandises, assurer la sécurité …
Performances, sécurité, gestion, traçabilité… : Les solutions logicielles se déploient dans les entreprises agroalimentaires
Grands groupes, PME, ETI… Quelles que soient leurs tailles, les entreprises de l’agroalimentaire ont bien compris que la transformation digitale était un levier …
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Sopexa vient de révèler les résultats du Wine Trade Monitor. Une neuvième édition qui présente les conclusions de l’étude internationale prospective décryptant les …
L’innovation en Europe stimulée par les amandes
En début d’année, La Compagnie des Amandes, présidée par Arnaud Montebourg, battait un record avec un million d’euros levé en moins d’une heure …
Pain : Du producteur au boulanger, les consommateurs veulent plus d’informations sur la filière
Le pain conserve une place de premier choix dans l’alimentation des Français. En effet, cinq ans après l’étude réalisée en 2015 par la …
Restrictions de commercialisation : Qu’arriverait-il au secteur de l’industrie agroalimentaire ?
«Les restrictions marketing sont toutes les réglementations imposées aux produits légaux concernant l’expression de la marque, sa différenciation et la communication avec ses …
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