Les européens se laissent séduire par leurs agriculteurs.
Dans les pays les plus riches, la vente directe du producteur au consommateur est en pleine expansion. Cette évolution des échanges alimentaires concerne principalement les produits maraîchers, les viandes et volailles, les produits laitiers, etc, dans un rayon géographique limité à quelques dizaines de kilomètres. Ce type de distribution est à la fois rassurant pour le consommateur (fraîcheur et …
Dans les pays les plus riches, la vente directe du producteur au consommateur est en pleine expansion. Cette évolution des échanges alimentaires concerne principalement les produits maraîchers, les viandes et volailles, les produits laitiers, etc, dans un rayon géographique limité à quelques dizaines de kilomètres. Ce type de distribution est à la fois rassurant pour le consommateur (fraîcheur et qualité des aliments) et intéressant pour l’agriculteur dont les ventes, souvent pré payées, lui assure un revenu non soumis aux pressions de la grande distribution et aux variations des cours.
Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …
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Snacking : La restauration rapide continue de progresser
Le secteur du snacking, longtemps considéré comme une simple commodité alimentaire, est devenu un domaine majeur de l’industrie alimentaire. Avec l’évolution des modes …
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