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L’Oqali (Observatoire de la Qualité de l’ALImentation) étudie depuis un an trois secteurs en particulier : les céréales pour le petit-déjeuner, les biscuits et gâteaux, et les produits laitiers ultra-frais. Résultat : les marques nationales ou distributeurs disposent d’une …

Naturellement présent dans des extraits d’épinards, de betteraves sucrières ou encore de vins, l’acide p-coumarique est un polyphénol qui prévient diverses pathologies, dont notamment les maladies cardiovasculaires. Il permet entre autre de diminuer l’hypertension, principal facteur de risque de …

85,5% des femmes estiment que le vin est compatible avec un régime équilibré. C’est ce que révèle une étude réalisée pour Vinexpo, le salon du vin et des spiritueux qui se tiendra en juin. Pour les françaises, ce chiffre …

Deux procédures existent à l’heure actuelle : l’autorisation, lourde, longue et parfois disproportionnée, et la procédure de déclaration, plus simple mais ne permettant pas d’opposition de la part de l’État. Aussi, un troisième régime d’installations classées devrait entrer en …

Le Food Safety System Certification 22 000, protocole de référence s’appuyant sur ISO 22 000 (management de la sécurité des aliments), le PAS 220 (établissement des programmes pré-requis harmonisés) et la norme ISO 22 003 (modalités d’audit et de …

"Répondant à trois demandes précises : fournir des produits sains aux consommateurs, garantir la sécurité des denrées alimentaires le long de la chaîne agroalimentaire et répondre aux exigences en matière d’hygiène "

Incités à produire plus en 2008 en raison du manque de lait, les agriculteurs subissent aujourd’hui le retournement du marché : les excédents, auxquels s’ajoute une baisse des ventes due à la crise, entraînent une chute du prix du …

C’est la raison avancée par le groupe pour justifier la suppression d’ici juin 2010 d’environ 120 postes. Dans un marché du foie gras en chute, Euralis gastronomie prévoit notamment la fermeture de l’abattoir de Lignol (Morbihan), avec une redirection …

Probablement rescapée d’une population de porcs ou de sangliers qui peuplait l’île 7 000 ans avant l’ère chrétienne, la race dite « Nustrale » par les Corses appartient à une antique lignée de souche méditerranéenne. Ce cochon à l’allure …

Au terme d’une année de négociations, la coopérative basque Lur Berri devient l’actionnaire majoritaire de Spanghero SA suite à une injection de 5,4 millions d’euros dans le capital de l’entreprise. Avec 90% des actions de la société, Lur Berri …

Le premier chocolatier français affiche clairement cet objectif, et se dote pour cela d’une nouvelle usine dédiée à la fabrication de tablettes de chocolat à Perpignan (66). Le bâtiment, construit selon la démarche HQE, représente un investissement de 53,5 …

Spécialiste de la salade fraîche prête à consommer, Salads to Go (33,3 millions de chiffre d’affaires annuel) vient d’être racheté par le leader européen des légumes prêts à l’emploi : Florette. Avec l’acquisition de cette société britannique, la filiale …

Numéro 3 des supermarchés britanniques derrière Tesco et Asda (groupe Wal-Mart), Sainsbury a annoncé une baisse de 12,2% de son bénéfice net sur l’année, atteignant environ 325 millions d’euros pour un chiffre d’affaires en hausse de 5,7% à 20,8 …

Selon la Commission européenne, 80% des stocks de poissons de l’Union Européenne sont sur-pêchés. Pour faire face à cela, elle entend réduire d’au moins 25% les quotas de pêche de certaines espèces protégées en 2010, et de 20% pour …

La légende raconte que, pendant la Révolution, Mariel Harel, fermière du pays d’Auge, aurait inventé le camembert en suivant les conseils sur les techniques d’affinage que lui aurait prodigué un prêtre réfractaire qu’elle hébergeait. Ce dernier, originaire de la …

Et cela notamment en raison des âpres débats sur l’AOC Camembert. En effet, tranchant dans la bataille qui faisait rage entre les groupes industriels laitiers, partisans du lait thermisé pour des raisons de sécurité alimentaire, et les petits producteurs, …

Visant prioritairement les entreprises de moins de 750 salariés ou de moins de 200 millions d’euros de chiffre d’affaires, le Fonds d’Investissement Stratégique des Industries Agroalimentaires (FISIA) lance son 3ème appel. Il prévoit notamment d’encourager les produits issus de …

Anticipant sur la poursuite de la baisse du prix des engrais sur les marchés internationaux, beaucoup d’agriculteurs ont fait le choix de reporter l’utilisation d’engrais composés selon l’Unifa (Union des Industries de la Fertilisation). Ainsi, l’important retard accusé par …

Avec un chiffre d’affaires au premier trimestre 2009 de 47,52 millions d’euros, quasi-stable par rapport à la même période en 2008 (-0,5%), Duc n’entend pas en rester là. Malgré la crise, le groupe volailler français espère un résultat 2009 …

L’inspection du travail et la répression des fraudes auraient relevé plus de 2 500 entorses à la loi dans six magasins du distributeur. Concernant des problèmes de manque de traçabilité de la viande, de dates limites de consommation dépassées …