Quel point commun entre comté français, stilton anglais et manchego espagnol ?
L’AOP : Appellation d’Origine Protégée. Ces fromages en bénéficient depuis peu et devront appliquer le nouveau logo rouge et jaune AOP qui sera obligatoire au printemps prochain. Touchant plus de 150 fromages, beurres et crèmes européennes (dont 46 produits français), ce label avait été créé par la Commission européenne en juillet dernier.
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