Restauration rapide : Subway, le ticket gagnant de la sandwicherie.

Avec 32 578 restaurants répartis dans 91 pays dans le monde, l’enseigne Subway représente la plus grande concession de vente de sandwiches au monde. La France n’est pas en reste avec de nombreuses ouvertures (185 restaurants depuis 2001). Mais Subway, c’est avant tout un vrai succès marketing avec un positionnement alternatif : les sandwiches sont préparés à la demande. Autre force, la capacité à écouter ses clients. Exemple : la mise au point d’un menu équilibré, en partenariat avec Danone qui cible essentiellement une clientèle féminine soucieuse de garder la ligne. On peut également citer la création d’un « BabySub », petit sandwich à 1 euro, pour ceux qui ont un budget restreint ou qui recherchent un simple complément à leur repas.