Sapam Bourgogne modernise son système de froid avec l’installation d’une technologie au CO₂ (R744)

À Chalon-sur-Saône, Sapam Bourgogne franchit un nouveau cap dans sa transition énergétique. La filiale du groupe Sapam vient de finaliser la modernisation complète de son système de froid, avec l’installation d’une technologie au CO₂ (R744), reconnue pour ses performances environnementales et énergétiques. Un investissement de 300 000 euros qui s’inscrit pleinement dans une stratégie RSE ambitieuse et qui témoigne de la volonté du groupe de conjuguer performance logistique et responsabilité environnementale.

La nouvelle installation repose sur l’utilisation d’un fluide naturel, non polluant, et permet de viser une économie d’énergie d’au moins 20 %. Entièrement automatisé et connecté à un système de supervision, le dispositif assure un pilotage précis des températures, sans rupture de service, tout en anticipant les exigences réglementaires à venir.

«Ce projet incarne notre engagement : efficacité opérationnelle, responsabilité environnementale et confort de travail », souligne Frédéric Marsaudon, directeur du site. L’équipement couvre désormais l’ensemble des 1 800 m² de l’entrepôt, avec une meilleure répartition des zones de stockage et une adaptation fine aux besoins des produits, des fruits exotiques aux denrées les plus fragiles.

Les travaux, réalisés entre février et avril 2025, ont été menés sans perturber l’activité, grâce à une planification rigoureuse. Cette modernisation a aussi permis d’optimiser les flux logistiques, de rationaliser les parcours de préparation et d’améliorer les conditions de travail des équipes.

Anticiper les futures contraintes réglementaires sur les gaz fluorés

Au-delà de cet investissement, Sapam Bourgogne s’inscrit dans une démarche environnementale globale : partenariat avec une vingtaine de producteurs locaux, réduction de 30 % de la consommation d’eau grâce à un système de veille, pratiques de réutilisation des palettes et de collecte de produits chez les clients. Soutenu par les Certificats d’Économie d’Énergie (CEE), ce projet illustre une dynamique concrète en faveur d’un modèle de distribution plus durable, au service des acteurs de la filière agroalimentaire.

La modernisation du système de froid de SAPAM Bourgogne constitue un exemple concret et inspirant pour les professionnels de l’agroalimentaire. En adoptant une technologie au CO₂, l’entreprise anticipe les futures contraintes réglementaires sur les gaz fluorés tout en réduisant son empreinte carbone et ses coûts énergétiques. Ce projet illustre comment une démarche RSE peut devenir un levier de performance globale, combinant efficacité énergétique, optimisation logistique et amélioration des conditions de travail. Il montre également que des dispositifs comme les Certificats d’Économie d’Énergie peuvent soutenir financièrement la transition énergétique du secteur.