![Liquides alimentaires : Lutter contre l’oxydation et maintenir la qualité sans conservateur](https://www.agro-media.fr/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2018/06/NEXELIA-180x121.jpg.webp)
Si le futur de nos assiettes était liquide, ce n’est pas seulement l’emballage qu’il faudra améliorer mais aussi la conservation. Les liquides alimentaires sont sensibles à l’oxygène. L’oxydation entraînant une altération du goût et de la couleur, des pertes …