Lesaffre inaugure sa nouvelle unité de valorisation de chaleur fatale au sein de son usine historique à Marcq-en-Barœul

Lesaffre, acteur mondial de référence dans le domaine de la fermentation depuis plus de 170 ans, célèbre la mise en service de l’unité de récupération de chaleur fatale au cœur de la plus grande levurerie du Groupe, la Société Industrielle Lesaffre (SIL) à Marcq-en-Barœul. Signé en 2022, ce partenariat confie à Engie Solutions pour 15 ans la conception, le financement, la réalisation, l’exploitation et la maintenance de l’unité de récupération.

Une réalisation en ligne avec l’engagement RSE de Lesaffre

Lesaffre est depuis plusieurs années engagé à réduire son empreinte carbone, en recherchant notamment l’atteinte de la neutralité carbone d’ici à 2050 et en diminuant significativement sa consommation d’eau. Porté par la volonté d’innover en intégrant systématiquement les valeurs sociétales et environnementales dans chacune de ses initiatives, le Groupe s’inscrit dans une croissance durable et responsable.

«Inaugurer aujourd’hui cette unité de valorisation de chaleur fatale est une illustration concrète de la démarche dans laquelle nous sommes engagés chez Lesaffre depuis plusieurs années : produire de manière responsable en limitant nos émissions de CO2 et notre consommation d’eau. Nous sommes conscients que notre entreprise doit être actrice du changement et que la croissance ne peut être profitable dans le temps que si celle-ci est durable. Décarboner notre site historique de Marcq-en-Barœul est un pas significatif de plus dans la réduction de notre empreinte carbone», souligne Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre. « La chaleur fatale constitue un gisement considérable et son exploitation revêt une importance stratégique pour la souveraineté comme pour l’efficacité énergétique», affirme Frank Lacroix, Directeur Général Adjoint d’Engie, en charge des activités de Local Energy Infrastructures.

Récupérer la chaleur fatale pour alimenter le processus de production

Cette installation a pour principal objectif la récupération de la chaleur fatale produite naturellement par la fermentation des levures. L’énergie valorisée par les deux pompes à chaleur d’une puissance totale de 19 MWth permet d’alimenter une autre étape importante du process de production de la levure : le séchage. En évitant l’émission de 30 000 tonnes de CO2 par an tout en économisant 150 000 m3 d’eau, l’unité réduit l’empreinte carbone du site. Lauréat de l’appel à projet de décarbonation de l’industrie de l’ADEME, cette initiative audacieuse bénéficie de 5,6 M€ de subvention.

Ce projet s’inscrit dans la continuité d’initiatives menées depuis plusieurs années par Lesaffre, dont une centrale biomasse sur le site de LIS by Lesaffre à Cérences (Normandie), des panneaux photovoltaïques en République Tchèque, ou encore les signatures en 2023 et 2024 de contrats d’achat direct d’énergie renouvelable (CPPA) pour l’alimentation en énergie verte de sites de production en France.

En septembre 2025, Lesaffre a reçu la médaille d’argent EcoVadis, l’agence internationale de notation qui examine les entreprises selon quatre catégories : l’environnement, les droits humains et du travail, l’éthique et les achats responsables. Lesaffre a obtenu le score de 72/100 et réalise une progression de 13 points par rapport à sa dernière évaluation. Grâce à ce score, Lesaffre figure parmi le top 15 % des sociétés internationales en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises évaluées par EcoVadis. Cette reconnaissance témoigne des efforts constants de Lesaffre pour intégrer la durabilité et l’éthique au cœur de ses pratiques.