Thomas Lesaffre, nommé Directeur Général de Fermentis, l’entité de Lesaffre dédiée aux boissons fermentées

Lesaffre, acteur majeur mondial de la fermentation et des microorganismes, annonce la nomination de Thomas Lesaffre en tant que Directeur Général de Fermentis, son entité spécialisée dans les solutions de fermentation et d’optimisation pour l’industrie des boissons.

Sous la direction de Thomas Lesaffre, Fermentis poursuivra son développement tout en renforçant sa position de partenaire de confiance auprès des acteurs du marché et de force d’innovation dans le domaine des solutions de fermentation et de caractérisation pour la bière, le vin, les spiritueux, le cidre, le café et d’autres boissons.

En s’appuyant sur une équipe d’œnologues, de brasseurs, de scientifiques et d’ingénieurs, Fermentis accompagne tous les fabricants de boissons fermentées, qu’ils soient amateurs, producteurs artisans ou industriels, en leur fournissant des produits et des services innovants. Au sein de la « Fermentis Academy », les équipes aident les producteurs du monde entier à innover dans leurs recettes et mènent des recherches en sciences appliquées.

Thomas Lesaffre reste membre du Comité Exécutif de Lesaffre. Il succède à Stéphane Meulemans, qui a dirigé Fermentis pendant 12 ans et en a porté la croissance et l’expansion.

Titulaire d’un diplôme d’ingénieur de l’Université Technologique de Compiègne (UTC) et d’un executive MBA de l’INSEAD, Thomas Lesaffre a débuté sa carrière chez Accenture où il a été consultant pendant 5 ans avant de rejoindre Lesaffre en 2005 comme ingénieur de production au sein de Lesaffre Turquie. Il a ensuite rejoint la filiale espagnole de Lesaffre en tant que responsable de production pendant 2 ans avant de devenir directeur industriel de Lesaffre en Argentine jusqu’en 2013, puis Directeur Général de Lesaffre Italie de 2013 à 2017. Il a poursuivi sa carrière au sein de Lesaffre en tant que Directeur Marketing Ingrédients de panification au sein du département Marketing for Baking, le département en charge d’accompagner l’activité panification du Groupe à travers son programme « Baking with Lesaffre », avant de devenir Directeur de Marketing for Baking et membre du Comex en 2022. Thomas est remplacé dans ses précédentes fonctions par Edouard Gestat qui devient Directeur de Marketing for Baking.