Face aux oppositions à la construction de l’usine de Liffré en Bretagne, Bridor investit aux Etats-Unis, au Portugal et en Allemagne

Le combat politique et idéologique en Bretagne depuis les deux dernières élections a bloqué le démarrage de l’usine Bridor à Liffré. «Malgré un démarrage du projet en 2017, il n’y aura pas d’ouverture avant 2027 au plus tôt ! Nous ne pouvons pas nous permettre d’attendre 10 ans pour que nos projets industriels aboutissent ! », rappelle Louis Le Duff, Président Fondateur du Groupe Le Duff. La demande de ses 50 000 clients dans le monde entier (supermarchés premium, restaurants et hôtels 4 et 5 étoiles), ne cesse de croitre. C’est grâce à l’engagement de ses salariés que Bridor arrive à répondre à cette forte demande, malgré la non-ouverture de l’usine de Liffré.

Bridor porte les valeurs du savoir-faire boulanger français dans le monde. L’entreprise collabore avec des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) pour élaborer des recettes traditionnelles au sein de son Académie Culinaire.

En 2017, Bridor a commencé à rechercher un site de production en France et à l’étranger. En 2018, Bridor a choisi un terrain à Liffré pour construire en toute sérénité, une nouvelle usine ultra-moderne de viennoiserie et de pain, avec des recettes traditionnelles et très qualitatives. Bridor espérait ouvrir cette usine fin 2021, après 2 ans de travaux nécessaires, pour répondre à la demande de la clientèle en France et à l’international. Or, actuellement, la première pierre de cette usine n’est toujours pas posée. Bridor est toujours en attente du caractère définitif de ce permis de construire, à l’issue des procédures, afin de pouvoir débuter les travaux (s’il n’y a pas de recours supplémentaires ou d’appel). Ces délais conduiraient l’autorisation de construire à 2025, auxquels il faut ajouter les 2 ans de travaux, soit 2027 pour espérer ouvrir l’usine.

Bridor construit actuellement une usine dans la production

Entre Thierry Burlot, candidat battu aux élections régionales de Bretagne soutenu par LREM, et la candidate EEVL Claire Desmares-Poirier, contre le Président socialiste de la Région, Loïg Chesnais-Girard. «On ne peut pas attendre 10 années (2017-2027), lorsque nos concurrents allemands mettent 2 ans à construire une usine ! », rappelle Louis Le Duff.

Dans les conditions actuelles, Bridor ne peut pas avancer sereinement sur le projet d’usine à Liffré. C’est pourquoi Bridor a concrétisé 3 projets complémentaires aux Etats-Unis, au Portugal et en Allemagne. « Pour répondre aux besoins du marché américain dans le pain et la viennoiserie, nous avons acheté une usine en juin dans le Connecticut (Etats-Unis) et nous avons doublé notre capacité à Bridor Montréal. En conséquence, l’export depuis la Bretagne diminuera progressivement, l’Amérique devenant autonome, en production, en vente, et en service clients.  Pour répondre à la demande croissante européenne, Bridor a fait l’acquisition en 2022 d’une usine de pains et viennoiseries au Portugal, de la même taille que le projet Liffré actuellement. Ce nouveau site nous permet de livrer l’Europe du Sud, le pourtour méditerranéen, l’Afrique et l’Amérique du Sud, directement depuis le port de Lisbonne », expliquent les dirigeants. L’ensemble de ces 3 sites représente la création de 3000 emplois, dont près de 1800 emplois directs et 1200 emplois indirects. Avec ces 3 acquisitions, Bridor disposera d’une capacité de production permettant pour le moment de faire face à la demande.