Cette chaire industrielle a pour objectif la production et le transfert de connaissances afin de maitriser la transformation des protéines laitières en vue de leur conférer des nouvelles propriétés fonctionnelles et/ou biologiques. En septembre 2021, l’Agence Nationale de la …
Les trophées de la 5ème édition du Prix EY de l’Agroalimentaire 2021, en partenariat avec l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA), ont été décernés lors d’une cérémonie à distance 100% digitale. Dans le contexte actuel de crise économique et sociale …
70% des français affichent un déficit de confiance envers les industriels (source : NutriMarketing). Les crises alimentaires successives ont aiguisé l’attention du consommateur, qui dispose aujourd’hui d’outils digitaux qui facilitent son accès à l’information. Les labels et appellations toujours …
Une démarche RSE « vertueuse » pour les adhérents de la coopérative « Via Lacta ».
Chaque mois, de nouveaux acteurs font leur apparition sur le marché des aliments santé et de la nutrition. Et pour cause : ce secteur est particulièrement porteur. Les études ont du mal à s’entendre sur sa croissance pour les années …
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