Des virus contre les bactéries !

Ennemis ancestraux de celles-ci, les bactériophages, famille de virus en forme de capsule lunaire ayant pour spécificité de « dévorer » les bactéries, pourraient bien trouver de nombreuses applications en médecine, notamment dans la lutte anticancéreuse ou en soutient de nos antibiotiques, plus si efficaces que cela. Le secteur de l’agroalimentaire n’est pas en reste puisque la FDA (Agence américaine du médicament) vient d’autoriser les industriels des Etats-Unis à utiliser un cocktail de bactériophages comme agents de conservation de produits frais afin d’empêcher leur contamination par la bactérie responsable de la listériose. Les « phages » (qui signifie « manger » en grec) risquent de débarquer prochainement sur nos étals !