Agriculture régénératrice, énergies renouvelables et engagement communautaire : Barilla trace son avenir durable

Du pesto en bocal de verre recyclé au basilic traçable par blockchain, le développement durable ne se limite plus à un axe stratégique pour Barilla : il en devient la colonne vertébrale. Le groupe italien, qui a fabriqué plus de deux millions de tonnes de produits en 2024, publie son nouveau rapport de développement durable et y dévoile dix-sept années d’actions concrètes, assorties d’objectifs ambitieux à l’horizon 2030.

Nutrition : Des recettes repensées pour concilier plaisir et santé

Le premier pilier de cet engagement s’incarne dans les produits eux-mêmes. Barilla poursuit l’amélioration nutritionnelle de son portefeuille, un chantier de fond engagé depuis plus d’une décennie. En 2024, 88 % des volumes vendus affichaient un maximum de 5 g de sucre et moins de 0,5 g de sel par portion, avec une progression sensible par rapport à 2023. Parallèlement, 90 % des produits étaient sources de fibres, et près des deux tiers des portions de boulangerie restaient sous la barre des 150 kcal. Cette orientation traduit un parti pris clair : prouver qu’une alimentation saine et équilibrée peut rester synonyme de plaisir gustatif.

Agriculture : Cap sur la régénération des sols

Deuxième axe fort, l’approvisionnement agricole. Plus de 7 000 agriculteurs sont aujourd’hui impliqués dans les filières stratégiques du groupe (blé dur, blé tendre, seigle et basilic) représentant 815 000 tonnes d’achats réalisés sous cahier des charges durables. L’année 2024 a également vu naître l’« Accademia del Basilico », un programme de formation mené avec 21 partenaires pour accompagner les producteurs vers des pratiques culturales plus responsables.

La prochaine étape est encore plus ambitieuse : d’ici 2030, Barilla prévoit de s’approvisionner à hauteur de 250 000 tonnes de matières premières issues de l’agriculture régénératrice certifiée. Cette approche, centrée sur la préservation des sols et la biodiversité, devient un levier central pour renforcer la résilience de ses filières.

Énergie et eau : Des usines plus sobres et autonomes

Sur le plan industriel, Barilla met l’accent sur la transition énergétique et hydrique. Déjà, près de 50 % de l’électricité consommée provient de sources renouvelables, et 4 MW de systèmes photovoltaïques ont été installés ces cinq dernières années. Le plan est clair : atteindre 24 MW d’autoproduction d’ici 2030, tout en réduisant la pression sur la ressource en eau.

Les résultats sont tangibles. À Rubbiano, les nouvelles installations solaires permettent déjà de couvrir une journée de production par semaine pour les sauces et pestos. Parallèlement, dans les zones en stress hydrique, le volume d’eau recyclée a progressé de 164 % en deux ans. La seule usine de Rubbiano a récupéré un volume équivalent à 24 piscines olympiques sur la même période.

Au-delà de l’environnement, Barilla investit également dans le capital humain et social. Le groupe, fort de 9 000 collaborateurs, a atteint la parité salariale entre les sexes depuis 2020 et s’est doté d’une politique familiale égalitaire garantissant 12 semaines de congé parental rémunéré pour tous. L’entreprise s’est aussi rapprochée de la LEAD Network pour promouvoir la place des femmes dans l’industrie agroalimentaire, visant 40 % de cadres féminins d’ici 2030.

En parallèle, Barilla a renforcé son soutien aux communautés locales. Le groupe s’est également mobilisé pour des actions humanitaires, notamment en réponse au séisme survenu au Myanmar.

Les perspectives 2030

Le développement durable ne se fait pas au détriment des performances financières. Avec un chiffre d’affaires 2024 de 4,883 milliards d’euros (+1,7 % hors effet de change), Barilla poursuit sa croissance. Plus de 300 millions d’euros ont été réinvestis pour soutenir l’innovation, l’efficacité industrielle et la sécurité alimentaire.

À l’horizon 2030, les objectifs sont précis : 250 000 tonnes de matières premières issues de l’agriculture régénératrice ;  24 MW d’autoproduction énergétique ; +250 % d’eau recyclée dans les zones en tension ; 4 000 tonnes de matériaux d’emballage économisés grâce à l’écoconception ; et 95 % des produits constituant une source de fibres, tout en limitant le sel à 0,5 g par portion.

Pour Guido, Luca et Paolo Barilla, « le chemin sera long et complexe, comme toujours, mais grâce à l’engagement et à la passion de nos collaborateurs, nous sommes prêts à poursuivre le voyage avec la même intensité qu’au début ». Le PDG Gianluca Di Tondo renchérit : « Notre engagement se concrétise par une nouvelle approche stratégique du développement durable, pleinement intégrée à notre stratégie d’entreprise».