La donnée qualité, levier de transformation de la filière fruits et légumes

Dans un contexte de mutation accélérée de la filière fruits et légumes, la maîtrise de la qualité devient un enjeu stratégique aussi déterminant que la performance de production ou l’optimisation logistique. Au cœur des discussions sectorielles, la réduction du gaspillage et l’objectivation des contrôles apparaissent comme des leviers clés pour sécuriser la chaîne d’approvisionnement et préserver les marges.

Clarifrech ou la digitalisation progressive des chaînes d’approvisionnement

Le contrôle qualité constitue en effet l’un des piliers du commerce mondial de produits frais, mais il repose encore largement sur des méthodes manuelles, subjectives et peu efficientes. L’émergence de solutions numériques fondées sur l’intelligence artificielle illustre la transformation en cours. Des plateformes comme celle développée par Clarifresh traduisent cette évolution en apportant une approche standardisée et data-driven de l’évaluation des fruits et légumes, avec l’ambition d’inscrire la filière dans une logique de référence globale et harmonisée.

Déployée sur plusieurs marchés internationaux en Amérique du Nord et latine, en Europe de l’Ouest, en Afrique du Sud et dans le Pacifique, la technologie s’applique à l’ensemble des catégories de produits, avec une adoption marquée dans les segments des baies, du raisin, des pommes, des agrumes et des cultures sous serre. Son intégration accompagne la digitalisation progressive des chaînes d’approvisionnement et répond à un contexte sectoriel marqué par des tensions successives, de la pandémie aux contraintes commerciales internationales.

Une baisse des pertes et litiges comprise entre 25 et 35 %

Les résultats observés chez plusieurs exportateurs montrent un double impact opérationnel : une productivité des inspecteurs pouvant être multipliée par deux et une augmentation significative des tailles d’échantillonnage, combinées à une baisse des pertes et litiges comprise entre 25 et 35 %. Cette objectivation du contrôle favorise la standardisation des pratiques et améliore la précision des évaluations, tout en contribuant à limiter les rejets et le gaspillage.

Au-delà des gains économiques, ces technologies participent à une transformation structurelle du secteur. L’analyse en temps réel des données qualité renforce la transparence, facilite la détection précoce des anomalies et soutient une prise de décision plus réactive tout au long de la chaîne de valeur, de la production à la distribution.

Pour les acteurs agroalimentaires, l’intégration de ces outils illustre la convergence croissante entre durabilité, performance opérationnelle et compétitivité internationale, autant de facteurs qui redéfinissent aujourd’hui les équilibres de la filière fruits et légumes.