Innovation et créativité au coeur du Snack Show !

Le Salon Snack Show ouvre ses portes aujourd’hui, jusqu’au 2 avril au Pavillon 7.2 de Paris Porte de Versailles pour célébrer l’innovation et la créativité dans l’univers du snacking. Cette 26e édition s’annonce riche en nouveautés, concours et découvertes, avec des zones thématiques élargies et des temps forts incontournables pour les professionnels du secteur.

Deux nouvelles zones à découvrir au Snack Show 2026 

Cette année, le salon met en avant deux nouveautés majeures, en phase avec les attentes des consommateurs et les dynamiques du marché. La zone Parizza devient Parizza+Gusto, élargissant son offre bien au- delà de la pizza pour couvrir toutes les tendances du snacking italien : pâtes, charcuterie, plats préparés, sucré, boissons et pinsa.

Cette évolution répond à un marché en pleine expansion et à la demande croissante pour des alternatives italiennes variées et de qualité. Les visiteurs découvriront un univers complet avec masterclass, show-cooking et dégustations, ainsi que la présence de I Love Italian Food sur les deux jours avec plus de 30 producteurs italiens. Les grands noms du secteur seront présents pour présenter leurs dernières innovations.

Le café, consommé quotidiennement par 81% des Français, est devenu un levier clé pour enrichir l’offre en restauration rapide et toucher de nouveaux consommateurs. Pour répondre à cette tendance, le salon inaugure The Coffee Place, un espace dédié aux torréfacteurs, leaders du marché et équipementiers. Les visiteurs pourront découvrir les dernières innovations en matière de recettes, formats et personnalisation.

Grande nouveauté 2026, le salon accueillera le Championnat de France de Barista, organisé par la Specialty Coffee Association.«Parizza+Gusto et The Coffee Place incarnent notre volonté de refléter les grandes tendances du snacking. Nous proposons aux professionnels des univers inspirants, où découvrir les innovations qui répondent aux attentes des consommateurs et enrichissent leur offre», explique Béatrice Gravier, directrice du Salon Snack Show

Le meilleur des tendances à suivre cette année sur le salon

Le Snack Show est bien plus qu’un salon : c’est un véritable baromètre des évolutions qui façonneront le snacking dans les années à venir. Cette édition met en lumière plusieurs signaux forts : un snacking sucré qui s’allège avec l’essor des recettes sans sucre, plus clean et adaptées à la consommation nomade, une catégorie glace en pleine accélération, portée à la fois par des marques iconiques et des artisans premium, la montée en puissance du poulet, protéine star du secteur, avec de nouvelles solutions prêtes-à-l’emploi, le retour en force de la charcuterie premium, notamment italienne, valorisée pour son authenticité, et enfin, un engouement renouvelé pour les fruits et légumes, avec des offres végétales plus fraîches, pratiques et faciles à intégrer.

Autant de tendances qui témoignent d’un marché en mouvement. «Chaque édition du Snack Show reflète les grandes tendances du snacking et capte les évolutions du marché. Cette année encore, le snacking n’a jamais été aussi innovant et créatif. Notre ambition est que chaque visiteur reparte inspiré, avec des idées concrètes pour enrichir son offre et surprendre ses clients», ajoute Béatrice Gravier.

Sur la zone Zapping du Snacking, les professionnels pourront rencontrer des experts du secteur, comme Mohamed Cheikh, fondateur du concept Chick Chill, pour échanger sur les tendances émergentes et les opportunités du marché. Ces temps forts illustrent la diversité des solutions et des inspirations à disposition des professionnels pour répondre aux attentes actuelles des consommateurs, toujours plus exigeants et curieux.