Aliments : ces bactéries qui nous veulent du bien.
Le marché européen des ingrédients probiotiques passera de 45,5 millions d’euros en 2007 à 120 millions d’euros en 2013. Le marché américain suivant la même tendance, il passera de 520 millions d’euros en 2005 à 1,15 milliards d’euros en 2013. Ces bactéries possédant une action bénéfique sur la santé sont présentes dans les produits laitiers (Activia et Actimel chez …
Le marché européen des ingrédients probiotiques passera de 45,5 millions d’euros en 2007 à 120 millions d’euros en 2013. Le marché américain suivant la même tendance, il passera de 520 millions d’euros en 2005 à 1,15 milliards d’euros en 2013. Ces bactéries possédant une action bénéfique sur la santé sont présentes dans les produits laitiers (Activia et Actimel chez Danone, LC1 chez Nestlé), dans le chocolat (Barry Callebaut) et dans le fromage (Kraft).
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