Crise du lait, vers une sortie de crise ?

Alors que des tensions commencent à se profiler sur le marché mondial, l’industrie laitière veut éviter de nouvelles hausses du prix du lait. Jugé « catastrophique » par les transformateurs laitiers français, le bilan de l’année 2009 met en évidence une forte dégradation des positions concurrentielles, conséquence d’un écart de prix du lait trop important (+20% en moyenne annuelle) avec les concurrents européens. Les exportations affichent ainsi un recul de 16% en valeur tandis que les importations de lait, d’emmental et de crème se sont envolées. La FNIL (Fédération Nationale des Industries Laitières) mise sur l’amélioration actuelle des prix du beurre et de la poudre sur les marchés internationaux pour restaurer la compétitivité perdue en 2009.