Le bio à la cantine, un guide pour les maires.

“Édité par le WWF et le SNRC (Syndicat National de la Restauration Collective), « Du bio à la cantine, mode d’emploi » est un livret explicatif destiné aux élus locaux. En écho à la campagne « oui au bio dans ma cantine » déjà lancée par le WWF et appelant les parents d’élèves à se mobiliser, l’objectif de ce guide est d’apporter de vrais éclairages aux élus en se penchant de façon pragmatique sur les conditions de passage au bio : qu’est-ce qu’un repas bio ? Vaut-il mieux privilégier le bio ou les produits de proximité ? Quel est le « juste » prix du bio ? Etc. Diffusé auprès des maires des villes de plus de 5 000 habitants, ce guide est disponible sur les sites du WWF (www.wwf.fr et www.ouiaubiodansmacantine.fr) et du SNRC (www.snrc.fr).”