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Le foie gras est toujours la poule aux œufs d’or.

01/10/2007 La rédaction Consommation Plats cuisinésViandes - Volailles

Voici les chiffres clés de 2006 : +4,4% en volume, + 6,8% en valeur par rapport à 2005, un excédent commercial à l’export de 50 millions d'euros (+50% par rapport à 2005). La baisse de consommation des produits avicoles causée par la grippe aviaire ne se ressent pas sur le marché du foie gras. Selon le Comité interprofessionnel des …

Voici les chiffres clés de 2006 : +4,4% en volume, + 6,8% en valeur par rapport à 2005, un excédent commercial à l’export de 50 millions d’euros (+50% par rapport à 2005). La baisse de consommation des produits avicoles causée par la grippe aviaire ne se ressent pas sur le marché du foie gras. Selon le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), une nouvelle hausse est à prévoir pour 2007 avec une production en progression d’environ 4% sur 2006.

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