Le Porc défend ses origines Comtoises !
En effet, samedi 30 octobre sera divulgué un nouveau décret qui qualifiera l'Indication Géographique Protégée (IGP) du Porc de Franche-Comté. Celui-ci est, pour la filière régionale du Porc, l'aboutissement de quinze années de procédure auprès de la Commission européenne.
En effet, samedi 30 octobre sera divulgué un nouveau décret qui qualifiera l’Indication Géographique Protégée (IGP) du Porc de Franche-Comté. Celui-ci est, pour la filière régionale du Porc, l’aboutissement de quinze années de procédure auprès de la Commission européenne. Le porc Comtois est alimenté à partir de lactosérum issu des « fruitières » régionales produisant les fromages bénéficiant des labels AOC, Comté, Morbier, etc. Ce lactosérum est également employé pour la fabrication de produits régionaux tels que la saucisse de Morteau (qui a obtenu l’IGP en 2010).
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