Le Prix du Meilleur Partenariat Développement Durable…

a été décerné par le magazine Process alimentaire à l’Atelier de l’Argoat et à l’entreprise Le Garrec. Le procédé développé consiste à récupérer les sous-produits graisseux émanant des marmites et des cellules de cuisson, puis à les envoyer vers un séparateur statique qui isole les huiles pures (valorisation thermique), les précipités solides (valorisation petfood) et les eaux (traitées par la station d’épuration). L’huile obtenue, mélangée à de l’eau et des surfactants, constitue un biocombustible traitable par une chaudière classique et dont la combustion produit moins de rejets gazeux que celle du fuel. Quatre types d’effluents sont éligibles à cette technique : les eaux de cuisson riches en matière grasse, les huiles de friture, les tissus animaux et les surnageants de flottateur.