Les régimes protéiques sont-ils pertinents à long terme ?
C’est ce qu’une étude de Anne-Claire Vergnaud, épidémiologiste à l'Imperial College de Londres tente d’éclaircir. L’étude publiée dans « l'American Journal of Clinical Nutrition » remet en cause la consommation régulière de viande.
C’est ce qu’une étude de Anne-Claire Vergnaud, épidémiologiste à l’Imperial College de Londres tente d’éclaircir. L’étude publiée dans « l’American Journal of Clinical Nutrition » remet en cause la consommation régulière de viande. En effet, selon les chercheurs ayant analysé des données concernant 400 000 Européens répartis sur dix pays différents (France, Danemark, Suède, Espagne, Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, Norvège, Grèce), il apparait que pour une quantité de calories similaires, la consommation quotidienne de viande engendre une plus grande prise de poids à long terme. Cette affirmation pourrait remettre en doute l’intérêt à long terme, des régimes protéiques tels que Atkins ou Dukan connus pour permettre de maigrir substantiellement très rapidement.
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