Prodalim étend les capacités de Solos avec un nouveau site de désalcoolisation à Valence

Prodalim, leader mondial des solutions pour les jus et les ingrédients spécialisés, a annoncé l’expansion de sa division Solos avec l’ouverture d’un site dédié à la désalcoolisation et à la récupération des arômes à Valence, en Espagne. Cette nouvelle installation est pleinement opérationnelle et renforce la capacité de Prodalim à soutenir le marché en pleine croissance des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool (NoLo) en Europe. Au cours des prochains mois, un site Solos supplémentaire devrait être inauguré en Californie, ce qui viendra élargir la capacité globale.

Le marché mondial des boissons NoLo en progression

La catégorie NoLo continue de se développer à l’échelle mondiale, sous l’impulsion de la demande des consommateurs pour une consommation responsable et un mode de vie plus sain. Les prévisions du secteur estiment le marché mondial des boissons NoLo à environ 25 milliards de dollars en 2025, avec une croissance annuelle prévue de 8 à 10 % à mesure que la catégorie s’étend aux bières, aux vins, aux spiritueux et aux boissons fonctionnelles.

Préserver l’arôme, la saveur et l’authenticité pendant la désalcoolisation reste l’un des défis techniques les plus complexes du secteur. SOLOS relève ce défi en permettant aux producteurs de créer des vins, des bières et des spiritueux NoLo qui restent fidèles à leurs profils sensoriels d’origine. Au cœur de la plateforme Solos se trouve son système exclusif et breveté de récupération des arômes, développé au cours de plus d’une décennie de recherche afin de capturer et de réintégrer le profil aromatique d’origine d’une boisson lors de l’élimination de l’alcool.

Des services complets de désalcoolisation, de récupération des arômes, d’essais à l’échelle pilote

Le site de Valence est une plateforme Solos complémentaire, offrant des services complets de désalcoolisation, de récupération des arômes, d’essais à l’échelle pilote et de développement de marques blanches. Conçue pour une collaboration technique étroite, cette installation permet aux clients de passer efficacement du concept à la production commerciale, grâce à l’infrastructure et à l’expertise mondiales de Prodalim.

L’expansion de Solos reflète la transformation plus large de Prodalim en un groupe de solutions d’ingrédients verticalement intégré et axé sur des objectifs précis. Dans le cadre de cette transformation, Prodalim a réorganisé ses activités en trois divisions à savoir les Solutions de Jus (un guichet unique pour les producteurs de jus, couvrant l’approvisionnement, la logistique, la formulation et le mélange);  les solutions Specifiques & Ingredients (comprenant les arômes, les essences aromatiques à base de fruits (FTNF), les huiles essentielles, les fibres d’agrumes, les colorants naturels et les composés pour boissons) et Solos (une plateforme haut de gamme de désalcoolisation et de récupération d’arômes brevetée, au service de l’industrie NoLo en pleine croissance).

Toutes ces divisions sont soutenues par la chaîne d’approvisionnement régénérative et verticalement intégrée de Prodalim, ancrée dans les principes de l’économie circulaire. Grâce à cette approche intégrée, Prodalim permet aux marques de produits alimentaires et de boissons d’innover en mettant l’authenticité, la durabilité et la performance au cœur de leurs activités.