Produits de la mer : La solution blockchain de capteurs RF Infratab Freshtime primée
L’étude RFID Tags & Blockchain de Infratab pour la chaîne du froid pour les produits de la mer a été choisie comme la meilleure inscription dans la catégorie Blockchain du concours d’études de cas AIM 2019. Dans l’étude de cas, le défi était que le producteur et le détaillant mesurent et enregistrent manuellement la température du poisson frais à …

L’étude RFID Tags & Blockchain de Infratab pour la chaîne du froid pour les produits de la mer a été choisie comme la meilleure inscription dans la catégorie Blockchain du concours d’études de cas AIM 2019.
Dans l’étude de cas, le défi était que le producteur et le détaillant mesurent et enregistrent manuellement la température du poisson frais à chaque étape de la distribution. Si la température à l’arrivée était comprise dans la plage acceptable, la durée de conservation du poisson était supposée être celle attendue et aucune mesure corrective n’a été prise. Si une date d’expiration fixée avait été dépassée lors de la réception du poisson au supermarché, le poisson serait jeté. Ce système de surveillance de la chaîne du froid, typique de la plupart des chaînes d’approvisionnement périssables, entraîne souvent un gaspillage alimentaire inutile ou des consommateurs déçus.
Pour résoudre ce problème, Infratab et NTUA ont mis en œuvre et testé Infratab Freshtime, une solution de surveillance de la température et de logiciels, afin de fournir aux gestionnaires de produits le statut de durée de conservation en temps réel. La solution utilise des balises de température et de durée de vie RF double (RAIN et NFC), une application pour smartphone mobile permettant de gérer les balises et une base de données cloud pour le stockage des données, les rapports, les analyses et les mises à jour de la chaîne de blocs. Le modèle analytique de la solution (validé par un échantillonnage microbiologique réalisé par des chercheurs de NTUA) prédit quelle quantité de la durée de conservation du poisson a été utilisée et combien il en reste. Ces informations sont enregistrées dans des enregistrements de chaînes de blocs et transmises aux gestionnaires via des alertes ou lorsque les tags sont analysés avec une application mobile sur le smartphone du gestionnaire.
«La solution Freshtime d’Infratab constitue un outil de surveillance puissant, garantissant une chaîne du froid fiable pour les produits hautement périssables», a déclaré le professeur Petros S. Taoukis, PhD, chercheur principal du projet NTUA. «Cet ensemble d’outils s’appuie sur nos modèles cinétiques dans la vraie chaîne alimentaire ».

Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …

Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
Ingrédients : Helaina veut bousculer le secteur des préparations pour nourrissons et les aliments fonctionnels en général
Fondée en 2019, Helaina est une société de biotechnologie qui repousse les limites de ce que la nourriture peut faire pour la santé. …
Solutions de suppléments : Gelita lance une gélatine spécifique pour les capsules molles
Gelita, principal fabricant de peptides de collagène et de gélatines sur mesure, a lancé une gélatine à prise rapide qui permet une percée …
Vitafoods Europe : Le marché et l’avenir des nutraceutiques vus par 5 experts
Alors que la demande de produits sains et renforçant l’immunité continue de croître après la pandémie, les consommateurs recherchent de plus en plus …

C’est en 2014 que les professionnels du lait liquide conditionné, réunis au sein de Syndilait, ont pris l’initiative d’ouvrir leurs portes au public, …

Selon la synthèse conjoncturelle de l’Agreste du mois d’avril 2023, en 2022, l’excédent agroalimentaire global (10,3 Md€) a augmenté pour la deuxième année …
Glaces : Les grandes tendances et innovations d’un marché dynamique !
1.397 Milliards d’euros de chiffres d’affaires, 700 000 nouveaux acheteurs, l’année 2022 a été l’année de tous les records pour le marché des …
Plan Eau : Quel impact pour l’industrie agroalimentaire ?
Le « Plan eau » aux 53 mesures, présenté récemment par le Président de la République à Savines-le-Lac, est l’une des priorités de la …
Que contient le plan de soutien pour les industries agroalimentaires ?
A l’occasion de l’édition 2023 du salon international de l’agriculture, s’est tenu un comité stratégique de la filière agroalimentaire, présidé par Marc Fesneau, …