Vanilline : Les mixes sur-mesure d’Ennolys
Réduire la matière grasse, apporter une note beurrée naturelle, diminuer le sucre, masquer les off-notes présentes dans les produits finis, le tout garantissant un étiquetage « Arôme naturel »… avec Ennallin Solutions & Mixes à base de vanilline naturelle, l’entreprise Ennolys apporte de nouvelles solutions aux industriels de l’agroalimentaire dans le développement de produits sains et savoureux. Pas de …

Réduire la matière grasse, apporter une note beurrée naturelle, diminuer le sucre, masquer les off-notes présentes dans les produits finis, le tout garantissant un étiquetage « Arôme naturel »… avec Ennallin Solutions & Mixes à base de vanilline naturelle, l’entreprise Ennolys apporte de nouvelles solutions aux industriels de l’agroalimentaire dans le développement de produits sains et savoureux.
Pas de compromis entre goût et naturalité
En produisant par fermentation une très large gamme de molécules aromatiques naturelles, dont la vanilline, la business unit de Lesaffre répond de manière innovante aux besoins spécifiques des industriels de l’agroalimentaire. Pour ces derniers qui cherchent en effet à diminuer l’apport de la matière grasse et le sucre sans négliger le goût et le clean label, Ennallin Solutions & Mixes est la réponse idéale, puisqu’elle apporte des notes beurrées et vanillées naturelles. Ennallin Solutions & Mixes s’adapte d’ailleurs à la demande du client, avec un choix du support et un choix de la saveur naturelle (vanillée ou beurrée ou les deux).
Satisfaire au mieux les attentes des industriels
Ennolys a collaboré avec des partenaires techniques pour tester Ennallin Solutions & Mixes, Ainsi que pour répondre aux attentes des industriels dans leur problèmatiques nutritionnelles et techniques (cuisson, congélation …). Présentés sous forme de poudre, sur un support adaptable à la demande, ces mixes sont faciles d’emploi, avec une excellente résistance à la cuisson. Un livre de recettes a par ailleurs été fait à l’issue de ce travail de recherche.

Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …

Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
Ingrédients : Helaina veut bousculer le secteur des préparations pour nourrissons et les aliments fonctionnels en général
Fondée en 2019, Helaina est une société de biotechnologie qui repousse les limites de ce que la nourriture peut faire pour la santé. …
Solutions de suppléments : Gelita lance une gélatine spécifique pour les capsules molles
Gelita, principal fabricant de peptides de collagène et de gélatines sur mesure, a lancé une gélatine à prise rapide qui permet une percée …
Vitafoods Europe : Le marché et l’avenir des nutraceutiques vus par 5 experts
Alors que la demande de produits sains et renforçant l’immunité continue de croître après la pandémie, les consommateurs recherchent de plus en plus …

C’est en 2014 que les professionnels du lait liquide conditionné, réunis au sein de Syndilait, ont pris l’initiative d’ouvrir leurs portes au public, …

Selon la synthèse conjoncturelle de l’Agreste du mois d’avril 2023, en 2022, l’excédent agroalimentaire global (10,3 Md€) a augmenté pour la deuxième année …
Glaces : Les grandes tendances et innovations d’un marché dynamique !
1.397 Milliards d’euros de chiffres d’affaires, 700 000 nouveaux acheteurs, l’année 2022 a été l’année de tous les records pour le marché des …
Plan Eau : Quel impact pour l’industrie agroalimentaire ?
Le « Plan eau » aux 53 mesures, présenté récemment par le Président de la République à Savines-le-Lac, est l’une des priorités de la …
Que contient le plan de soutien pour les industries agroalimentaires ?
A l’occasion de l’édition 2023 du salon international de l’agriculture, s’est tenu un comité stratégique de la filière agroalimentaire, présidé par Marc Fesneau, …