Zéro Biodéchet, une solution coréenne écologique innovante pour les restaurateurs

Depuis le 1er janvier 2024, la gestion des biodéchets est devenue une obligation notamment pour les restaurateurs, conformément à la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire. Face à ce défi, Zéro Biodéchet, une innovation écologique importée de Corée et adaptée au marché français, offre une solution révolutionnaire.

Cette machine, conçue par une alliance franco-coréenne, transforme les biodéchets en eau non polluante en 24 heures grâce à des microbiotes naturels. Elle peut traiter les retours de service, les épluchures, le poisson ou encore le pain, réduisant ainsi jusqu’à 95 % le volume des déchets.

En plus de ses performances écologiques, Zéro Biodéchet se distingue par sa conception économe en énergie, son fonctionnement sans odeurs, et sa capacité à s’intégrer dans les cuisines professionnelles existantes. Elle permet également d’éliminer les espaces de stockage des déchets, contribuant à un environnement de travail plus hygiénique et organisé.

Cette innovation a été plébiscitée par les professionnels, notamment pour sa contribution à la réduction de l’empreinte carbone. Désormais commercialisée en France par la société Zéro Biodéchet, elle représente une avancée majeure pour les restaurateurs souhaitant répondre aux exigences réglementaires tout en adoptant une démarche durable.