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Les enjeux du froid dans l'agroalimentaire

5 Articles dans ce dossier

Résumé complet du dossier :
De la production à la transformation, de l'entreposage au transport, de la distribution au consommateur, la maîtrise du froid est nécessaire à toutes les étapes de la chaîne agroalimentaire, tant pour la qualité du produit et sa durée de conservation que pour la performance environnementale et économique. Plus innovantes, performantes et durables, les solutions tout au long de la chaîne du froid n'ont cessé de progresser afin de préparer aujourd'hui, le froid de demain.

Froid : La technologie au service de l’innovation

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10 innovations dans le froid

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Vers une chaîne de froid plus durable

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