Seafood Expo [2018] : Deux entreprises françaises aux Seafood Excellence Global Awards

Pas moins de 44 entreprises innovantes françaises représentent le secteur des produits de la pêche et de l’aquaculture à l’Espace France au Seafood Expo Global 2018 à Bruxelles qui se tient depuis ce mardi 24 jusqu’au 26 avril 2018, au Parc des expositions de Bruxelles. Et deux d’entre elles ont été retenues pour participer aux Seafood Excellence Global Awards 2018 : Guyader Gastronomie avec un Saumon laqué au poivre et un Saumon fumé aux baies roses et Globe Export avec ses Perles de spriruline.
Ce concours, dont le jury est composé d’experts de l’industrie, d’acheteurs et de chefs, récompense les produits les plus innovants dans différentes catégories (commerce de détail, restauration, innovation, praticité, santé et nutrition).
Globe export est spécialiste des algues depuis plus de 30 ans, leader sur le marché. Anciennement experte en gestion de négoce et exportation d’algues, Globe Export – Algues de Bretagne est aujourd’hui spécialisée dans la production et la distribution de produits alimentaires à base d’algues. Forte de 30 ans d’expérience, la société, située à dans le Finistère, compte aujourd’hui 3 activités dominantes : la transformation des algues sauvages au profit de produits alimentaires goûteux et raffinés, la distribution d’algues fraîches et la cuisine moléculaire, cuisine innovante et surprenante.

Vers la durabilité et la qualité

Depuis sa création en Bretagne en 1930, Guyader s’attache à développer des produits savoureux et authentiques au service d’une gastronomie réinventée. Ses recettes entre terre et mer reflètent l’excellence du patrimoine culinaire régional. Spécialiste des rillettes et terrines de la mer, la société fait évoluer régulièrement ses gammes par de nouvelles associations de saveurs et des présentations innovantes. Depuis plus de 25 ans, elle est devenue la référence qualité sur le marché des saumons et truites fumés.
Comme chaque année, c’est FranceAgriMer, établissement national des produits de l’agriculture et de la mer, qui accompagne les entreprises du secteur, en organisant leur présence sur l’Espace France, présent dans le hall 7 qui
 réunira, sur environ 1000 m2, 44 entreprises et structures des filières pêche et aquaculture : mareyeurs, transformateurs, conchyliculteurs, pisciculteurs, importateurs, centres techniques et de recherche, associations professionnelles.
Ces entreprises présenteront aux visiteurs venus du monde entier la diversité, la qualité et l’innovation de leurs produits et des procédés qu’elles mettent en œuvre.
Les démarches de durabilité et signes de qualité développés par ces entreprises seront également valorisés sur l’Espace France.