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Sucré - Confiserie

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Sucré - Confiserie dans l’actu

Des aliments à mémoire de forme qui s’animent !

Voilà une innovation spectaculaire qui devrait marquer un tournant : des chercheurs de l’INRA de Nantes ont découvert l’incroyable potentiel des produits amylacés quant à la mémoire de forme.

CFIA Metz 2011

@ 0 h 00 min - CFIA Metz 2011, « L’Evénement Agroalimentaire au cœur du Grand Est ! », Metz (57)

Les ultramarins continueront à avoir des produits plus sucrés.

L'Assemblée nationale a repoussé de justesse mardi, par 199 voix contre 190, une proposition socialiste d'interdire au 1er janvier 2013 la vente en Outre-mer de produits alimentaires plus sucrés que ceux de marque similaire en métropole.

Bisphénol A : un pas de plus vers l’interdiction.

Suite aux deux rapports accablant le bisphénol A (BPA) et aux recommandations émises par l’Anses, un député PS avait déposé un projet de loi afin d’interdire le BPA dans tous les contenants alimentaires à horizon 2014. Le 6 octobre, …

Paris Halal Expo 2012.

@ 0 h 00 min - Paris Halal Expo 2012, « Le salon reflétant l’engouement pour les produits halal ! », « Le rendez-vous incontournable du marché Halal en Europe », Paris Porte de Versailles, pavillon 3 (75).

Joyeux anniversaire Delacre !

La célèbre marque de biscuits fête cette année ses 120 ans, ainsi que les 50 ans de son usine de Nieppe (59). Un double anniversaire donc, qui est l’occasion de rappeler l’histoire de cette marque incontournable.

EGAST 2012.

@ 0 h 00 min - EGAST 2012, « Salon professionnel de l’équipement, de la gastronomie, de l’agroalimentaire, des services et du tourisme », Strasbourg (67).

Négociations commerciales : ça chauffe avec les distributeurs.

La tension entre industriels et gouvernement d’une part et distributeurs d’autre part ne cesse de grimper. Ainsi, ces derniers souhaiteraient clore les négociations commerciales pour 2012 au 31 décembre 2011 plutôt qu’au 1er mars 2012. Cette deuxième date pose …

Affichage environnemental : lancement de la consultation publique.

L’expérimentation nationale de l’affichage environnemental a commencé le 1er juillet dernier ; près de 170 entreprises se sont lancées dans cette phase d’expérimentation. Ces dernières ont donc une année entière pour proposer un affichage détaillant l’impact écologique sur le …

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