Le Caviar d’Aquitaine obtient l’Indication Géographique Protégée

L’Union européenne vient de reconnaître officiellement le Caviar d’Aquitaine en tant qu’Indication Géographique Protégée (IGP), une distinction qui valorise son origine, son authenticité et son savoir-faire unique.

Seul caviar français enregistré par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), cette reconnaissance est l’aboutissement de plus de 10 ans d’engagement de l’Association Caviar d’Aquitaine, qui réunit quatre producteurs passionnés : groupe Kaviar, l’Esturgeonnière, Caviar de France et Prunier Manufacture.

Né dans les années 1990 sur les bassins de l’Isle et d’Arcachon, le Caviar d’Aquitaine repose sur un savoir-faire d’excellence et des méthodes de production strictement encadrées. L’IGP garantit aux consommateurs une traçabilité totale et une qualité certifiée, tout en protégeant cette dénomination contre toute usurpation. Véritable fleuron gastronomique, le Caviar d’Aquitaine confirme ainsi son statut de référence sur les plus grandes tables françaises et européennes.