Nestlé accélère sa réorganisation et se désengage des glaces et partiellement des eaux

Le géant suisse de l’agroalimentaire Nestlé poursuit une vaste réorganisation stratégique de ses activités. À l’occasion de la présentation de ses résultats annuels, le groupe a annoncé son intention de se retirer du marché des glaces et de réduire sa présence dans celui des eaux en bouteille afin de se recentrer sur ses segments jugés les plus porteurs.

Cette décision s’inscrit dans un contexte particulièrement difficile pour l’industriel. Ces dernières années, le groupe a été confronté à plusieurs crises sanitaires et médiatiques, notamment autour de pizzas contaminées à Escherichia coli, de laits infantiles contenant de la céréulide ou encore de controverses liées au traitement des eaux minérales. Ces épisodes ont fragilisé l’image du groupe et pesé sur ses performances financières. L’an dernier, Nestlé a enregistré une baisse de 17 % de son bénéfice net et un recul de 2 % de son chiffre d’affaires, dans un contexte de restructuration marqué par l’annonce de 16 000 suppressions de postes fin 2025.

Les quatre piliers prioritaires pour Nestlé

Arrivé à la tête du groupe, Philipp Navratil entend désormais redéfinir le périmètre stratégique de l’entreprise. Le groupe souhaite concentrer ses investissements sur quatre piliers jugés prioritaires : le café, la nutrition, les produits culinaires et snacks, ainsi que l’alimentation pour animaux de compagnie.

Dans ce cadre, Nestlé prévoit de céder l’ensemble de ses activités dans les glaces en transférant ses marques restantes à la coentreprise Froneri, spécialisée dans ce segment. Le groupe a également engagé un processus de recherche de partenaires pour son activité Nestlé Waters & Premium Beverages, qui comprend notamment des marques emblématiques comme Perrier, Vittel ou San Pellegrino.

Selon le groupe, ce processus d’ouverture du capital devrait aboutir à une déconsolidation de cette activité à partir de 2027. Pour les professionnels de l’agroalimentaire, cette réorganisation marque une étape importante dans l’évolution stratégique de l’un des leaders mondiaux du secteur, illustrant une tendance de fond : la concentration des grands groupes sur leurs segments les plus rentables et les plus différenciants.